在家也能做的茴香小油条,学会了,再也不用

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夏天来了，不知道大家在这个季节最喜欢什么样的美食？想必都是清爽不腻的菜吧，不过小编却是个例外，越到夏天越喜欢吃火锅，开着空调，吃着火锅，简直是太享受了。火锅是大众都比较喜爱的美食，虽然在家里也能做，但火锅店的一些特色小吃却是很少见的，尤其是这个茴香小油条，几乎是每桌必点的小吃，可因为价格过高，考虑到自己的小金库，就不敢下手了，针对大家的烦恼，今天我们就来学学这道茴香小油条，学会后，不仅不用在火锅店重复下单，还能让孩子食欲大增，再也无需担心吃饭的问题。

茴香小油条是火锅店最受欢迎的一道美食之一，几乎是每桌必点，不知不觉已经成为了大家吃火锅的标配了，但很多人因为价格的缘故无法开怀大吃，自然也是不能尽兴，其实鲜有人知，茴香小油条这道小吃在家里也能做，操作简单无难度，即便是厨房新手也能做好，废话少说，下面我们就来看看这道小吃是如何做的吧。

茴香小油条

烫面面粉50g、玉米淀粉7g、食用油15ml、面团面粉g、白糖10g、干酵母2g

新鲜茴香苗2根、干茴香10g、盐5g、开水50ml、水ml

步骤1：去菜场买新鲜的茴香，回家洗干净后切碎备用，实在没有的话也可以不加，只是会缺少那种浓浓的茴香味。

步骤2：把之前准备好的烫面材料揉成面团，随后加入食用油继续揉匀留着备用。

步骤3：准备一个空碗，加入白糖、酵母和温水，充分搅拌后留着备用，注意温水是不能烫手的那种。

步骤4：盆中放入面粉，把前面调好的白糖混合液、干茴香籽、盐和水搅拌均匀后再加入新鲜的茴香，再把之前的烫面揉成面团。

步骤5：用40度的温水，把面团发酵至2倍大，如果温度高的话，也可以用室温发酵。

步骤6：在发酵好的面团上撒一点干粉，揉均匀后，将面团擀至1cm左右的厚度，再切成一指宽即可。

步骤7：锅中放入油，把刚切好的面团抻至合适的长度，然后放入油锅中炸，待到面呈现金黄色时捞出，放到吸油纸上，吃起来会更健康。

1：记得烫面这个步骤不要省略，因为加了烫面的面团软中带着韧劲，不容易断裂。

2：揉面的时候，因为面粉的吸水含量不同，所以小编做时时一次性加入的，后面有些粘手，也可以一点点加入，揉成偏软的面团，不粘手即可。

3：家中的普通锅含量有限，所以面团不用太长，不然炸好后的造型不好看。

看着繁琐，操作起来还是很简单的，趁热来上一根超级酥脆，学会后，就再也不用去火锅店重复点单了，不过油炸食品还是要少吃为好哦！