鲁迅先生社戏里最令人难忘的嫩蚕豆上市

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春天的菜场，马兰头、荠菜、草头……在一堆绿得冒光的蔬菜中，有一个正悄悄地躲在灰头土脸的外壳里，只有剥开外壳，才可以看到这个长得特别像大拇指的东西，这就是蚕豆了。

这个季节，正是蚕豆最嫩的时候，随便一煮，就是一道好菜。而且，价格真的超级便宜，才4.5元一斤。再过段时间，价格还会降，去年，曾经买到过1元一斤的。

第一次知道这个蚕豆，是在鲁迅先生的《社戏》里。

当时读到课文里，小鲁迅和小伙伴坐着乌篷船在看社戏回来的路上，看到岸边绿油油的罗汉豆，馋虫都钩起了，于是小伙伴偷了一点来煮着吃。

“真的，一直到现在，我再没有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏了。”成年后的鲁迅发出了这样的感叹。

当时，我不明白，什么豆这么好吃到令鲁迅先生终身难忘啊？这个罗汉豆是什么豆啊？

搞了半天，最后才明白，鲁迅先生说的罗汉豆就是我们平常吃的蚕豆啊。

虽然有点幻想毁灭，但忽然与鲁迅先生拉近了距离，原来我们的童年都吃过一样的东西啊！

小时候，蚕豆差不多是家家户户都要种，就那么随便地种在田埂或者墙角，看着它开出紫色的小花，然后，结出一串串的豆荚，产量极高。在春天，除了野菜，蚕豆差不多可以成为当家菜了。

童年没玩具玩，剥完蚕豆，小孩子们还会把剥下来的豆壳套在手指上，看着小手指忽然变大变壮，觉得好玩极了。

蚕豆的做法极多。最简单的，就是油焖蚕豆了。

把蚕豆从豆荚里剥出来，洗净。起个油锅，倒入蚕豆。翻炒一分钟后，加入生抽、盐、白糖，再翻炒到蚕豆开裂，就可以起锅了。因为蚕豆很嫩，所以很快就熟了。

不少饭店里还会在这个季节推出韭菜炒蚕豆。这个季节的韭菜也很嫩，炒的时候稍微放点小米椒增加颜色，鲜香扑鼻。

刚上市的鲜蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满，鲜中带甜！这种鲜是带着清香与细嫩的自然鲜。

蚕豆可以吃到立夏，过了立夏，蚕豆就会老了。这个时候，把蚕豆晒干，就又可以做成另一个有名的小食了。

“温两碗酒，要一碟茴香豆。”孔乙己排出九文大钱。这是我们记忆里最深刻的画面。在鲁迅先生笔下，孔乙己与茴香豆成了最经典的组合。

而茴香豆，就是用蚕豆做的。

如果再把蚕豆的皮去掉，我们还可以做兰花豆，那也是一个了不得的小食，可以下酒，可以做孩子们的零食。

这么一想，原来蚕豆可做的菜有这么多，最嫩的时节也就是眼下这段时间了，所以，想尝鲜的，就不要错过了。

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