小茴香丸子,外酥里嫩很好吃美食天下

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小茴香丸子

By万山红

在超市看到有小茴香丸子，那绿绿的颜色很有食欲，而且我个人也特别喜好小茴香，一定要拔草。小茴香是一种很好的养胃食材，自带香味，炸的丸子确实蛮好吃的。

原料：小茴香、面粉、玉米面、鸡蛋、盐、五香粉、亚麻籽油、食用油。

做法步骤：

第1步、小茴香摘干净。

第2步、洗净后控水。

第3步、切碎加盐，五香粉。

第4步、亚麻籽油拌均匀，没有亚麻籽油可以用其它油代替。加点油炸好会更酥。

第5步、放入2个鸡蛋拌均匀。

第6步、放入玉米面和面粉。注意玉米面是那种黄色的面粉，不是玉米淀粉。

第7步、拌均匀。

第8步、团成丸子。

第9步、油温五成热炸到表面微黄即可。

第10步、炸好的丸子捞出，外酥里嫩很好吃。

小贴士：

小茴香本身含钠，所以盐的量要注意，不要放多了。

来自美食天下万山红的作品。

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