春天,最该吃的不是韭菜荠菜,而是它,清
2022/6/4 来源：不详白癜风患者 http://pf.39.net/bdfyy/index.html
导语：韭菜荠菜靠边站，春天最该吃这菜，鲜嫩美味，营养极高，烙馅饼吃真香，不懂吃真可惜！
春天，天气干燥，肝火旺盛，应该多给家人吃一些新鲜的蔬菜，来补充身体所需的水分和能量。谷雨后，随着气温的逐渐升高，很多新鲜的应季蔬菜也纷纷上市！像韭菜、芹菜、菠菜等等。除此之外，还有一种蔬菜，特别的营养，并且特别的受欢迎，它就是茴香菜！
茴香菜是一种含有特殊气味的蔬菜，无论是南方还是北方，都有种植。茴香菜营养丰富，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素、纤维素、钙、铁等营养物质，冬季常吃茴香菜有驱寒暖身，增加肠胃蠕动，健胃助消化等作用，女性朋友常吃茴香，还可以缓解痛经。那么，茴香菜怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一道用茴香菜做的美食！
准备食材：茴香菜、面粉、鸡蛋、虾皮、小苏打、食用碱、蚝油、盐、食用油。
具体操作步骤：
第1步：盆内加入克面粉，加入适量食用盐，搅拌均匀，将面粉从中间划开，一半用开水烫面，边加水边搅拌，另一半用冷水和面，全部搅拌均匀后，下手揉成光滑的面团，盖上屉布，醒发20分钟。
第2步：茴香菜去根以后，清洗干净。茴香菜比较鲜嫩，在清洗时不能使劲搓洗，可以在清水盆内加入一勺小苏打，将茴香菜浸泡3分钟后，再用清水冲洗两遍，最后控干水分，用刀将茴香菜切碎。
第3步：将切好的茴香菜装入盆中，加入1克食用碱，搅拌均匀。茴香菜做馅时，加点食用碱，可以使茴香菜做熟后，保持翠绿，不发黄。
第4步：碗内打入2个鸡蛋，加入适量的盐，快速地将鸡蛋打散，锅内加油烧热，将蛋液倒入锅中，炒熟后放凉，加入到装有茴香的盆内，加入一把虾皮，一勺蚝油，一点盐，加入适量的食用油，搅拌均匀，菜馅就调好了。
第5步：将醒发好的面团取出，揉一下，搓成长条后，揪成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮，取一个面皮托在手中，放入适量菜馅，像包包子一样包好后，再轻轻按扁，一个饼胚就做好了。
第6步：电饼铛预热后，上下两面都刷一层食用油，然后将饼胚放入锅中，盖上盖子，调成上下火，选择馅饼模式，大概烙三分钟左右，烙至两面金黄后，即可出锅。
您喜欢吃茴香菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎
