癌症并非不可预防,这4类蔬菜有辅助抗癌的

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现在是一个“谈癌色变”的年代，患了癌症多半就意味着生命要到头了。癌症的发生除了与一些先天因素有关外，还与不健康的生活方式相关，其中饮食占据着很大的成分。

说到这里，可能有人会讲了，既然癌症与饮食相关，那有没有什么食物，吃了可以让我们避免癌症发生呢？

很遗憾，目前还没有这种食物，癌症的发病原因较为复杂，并不是说光靠只某种食物就可以彻底免疫癌症的。但是，健康的饮食却能让患癌症的几率降低。

也就是说，如果常吃一些烧烤、油炸类的垃圾食品，那么就很容易患上癌症；相反，如果经常吃一些较健康的食物，则可以在一定程度上避免癌症，也可以理解为辅助抗癌。

那么，到底有哪些食物，具有辅助抗癌的功效呢？今天，我们就来看看这个问题。

癌症并非不可预防，含有以下成分的蔬菜是餐桌上的辅助抗癌明星，日常可常食用，具体有以下4类：

1、芥子油苷

代表化合物为异硫氰酸盐，来源于十字花科蔬菜。以西兰花为代表。

西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，被自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。不过，这个酶加热灭活，防癌效果随即降低。长期食用西兰花可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

十字花科蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜、球茎甘蓝、荠菜和小萝卜等等。

2、有机硫化合物

化合代表物为烯丙基硫化合物，来源于大蒜、洋葱等。

大蒜是二烯丙基硫化合物的主要来源，大蒜精油含有一系列的含硫化合物。大蒜可以阻断体内亚硝胺合成，抑制肿瘤细胞生长。

3、萜类化合物

代表化合物单萜、倍半萜、二萜、三萜。它们多存在与中草药和水果（柑橘类水果）、蔬菜及全谷粒中。富含萜烯类的食物有柑橘类水果；芹菜、胡萝ト、茴香等伞形科蔬菜；番茄、辣椒、茄子等茄科蔬菜；葫芦、苦瓜、西葫芦等葫芦科蔬菜以及黄豆等豆科植物。

4、膳食纤维

膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，因不被身体吸收，有预防便秘，调节肠道菌群和辅助抑制肿瘤作用。资料表明，膳食纤维可降低大肠癌、结肠癌、乳腺癌、胃癌及食管癌等癌症发生。

膳食纤维可来源于多种植物食物，如小麦麦麸、燕麦麸、玉米麸等谷物麸皮，糖甜菜纤维，角豆荚和角豆胶，香菇、木耳等多种食用菌，以及各种水果蔬菜等。

癌症可预防，并不可怕。可怕的是平常人们不注意并身体检查，到了晚期那才真可怕。只要大家平常生活中多注意健康饮食，医院进行体检，癌症就会远离我们。