9道鸭肉不同吃法,滋阴润肺,解秋乏,实惠

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导读：9道鸭肉不同吃法，滋阴润肺，解秋乏，实惠营养，记得收藏了！秋季是个干燥的季节，南方人此刻去北方非常的不适应，前年带孩子去，半夜干燥孩子流了鼻血，而南方的秋季其实还是很热的，所以也不适合大鱼大肉的补，那样反而容易让孩子上火生病，而要多吃一些润肺滋阴的菜，尤其秋季大家总感觉很疲劳，补虚增强免疫力更关键，而鸭肉是水生食物，吃多都不担心上火，非常适合秋季吃。再加上现在猪肉涨价那么多，索性不如就换成鸭肉吧，下面和大家分享鸭肉的9种做法，记得收藏慢慢做给家人享用吧。土豆烧鸭食材：土豆2个，鸭子半只。调料：生抽，红烧酱油，糖，鸡精，辅料：大料香叶等具体做法：1、将鸭肉斩块入冷水锅里面焯烫捞出来备用，土豆去皮切小块2、锅里面少油放入鸭肉和大料香叶姜片煸炒出香味，然后烹入料酒加入调料和适量的水3、烧开后转中小火焖煮45分钟，最后加入土豆继续煮熟，放鸡精盐调味，收汁即可。盐水鸭材料：鸭腿1个，盐30克花椒适量姜片八角2个料酒蒜蓉做法：1、干锅放入盐和花椒小火翻炒至微黄，趁热撒在鸭腿上面，加入姜片揉捏腌制半天2、将腌制好的鸭腿和所有材料一起放入锅内，加入没过鸭腿的水烧开，转小火继续焖煮25分钟左右，关火，浸泡10分钟。3、取出趁热刷香油，放凉后切片即可。莲子枸杞炖鸭汤食材：鸭肉适量，莲子适量，枸杞少许，姜片少许具体做法：鸭肉要先放入冷水锅中煮开，焯烫洗干净去腥味2、接着除枸杞外，所以食材都放入炖盅里面，然后放入电压力锅锅进行隔水炖3、大约40分钟左右就可以了，最后放枸杞盐和鸡精调味即可，不喜欢鸡精也可以不放的。当归炖鸭食材：当归2片，香叶2片，鸭肉适量做法：将香叶和当归洗下备用，鸭肉切小块放入冷水锅焯烫捞出来洗干净2、将上面这些食材都放入炖盅里面，然后加入适量的水3、放入电压力锅进行隔水炖，大约40分钟最有放盐和胡椒粉鸡精调味即可。香辣烤鸭食材包括：鸭腿，腌料：奥尔良香辣烤肉料蜂蜜和生抽少许具体做法分享下：鸭腿腌制1天1夜，取出放在烤盘上，再刷上腌料，烤箱预热长度20分钟，将鸭肉放在烤架上，下面要垫个烤盘防止油滴落，烤20分钟左右，然后取出翻面刷腌料，转度继续20分钟，再取出刷腌料翻面继续10-15分钟左右，趁热撒椒盐、辣椒面、孜然粉即可。啤酒鸭材料：家养鸭子一只调料：啤酒2瓶，盐，鸡精精，糖辅料：姜，草果，大料，黄豆酱少许，桂皮，干山楂，香叶，当归一片，干辣椒几个（根据自己口味增减）做法：1、鸭子斩大块入冷水过中焯烫洗净2、热锅少油放入所有的材料和辅料一起翻炒至鸭肉上色、烹入2瓶啤酒（刚好没过材料）3、转入高压锅，选择鸭肉口味浓郁就好，最后加入盐和鸡精调味小叮咛：1、鸭肉炒制上色也能让肉能紧致口感好。2、啤酒没过材料就好，如果不习惯可以减少一些换成等量水加入。3、干辣椒和黄豆酱起点睛作用，可以根据自己口味增减，但是不要不放。家常卤鸭材料：鸭子一只，卤料：大料，香叶，小茴香，甘草，花椒粉，啤酒2瓶，糖，鸡精，桂皮，酱油，老抽具体做法：首先将鸭子切大块放入冷水锅里面煮开，洗干净备用2、将卤料也清洗干净，和鸭子一起放入炖锅里面，加入啤酒（这个量要加足，2瓶不够就再加一瓶，直接用啤酒卤制更香）3、除盐外，所以的调料也一起放入，烧开后卤制1个小时，最后放盐和鸡精调味，关火浸泡2个小时以上即可。咖喱土豆烧鸭食材：鸭肉适量，土豆1个，咖喱块2个。调味：生抽，糖具体做法：1、将鸭肉斩块入冷水锅里面焯烫捞出来备用，土豆去皮切小块2、锅里面少油放入鸭肉和大料香叶姜片煸炒出香味，然后烹入料酒加入调料和适量的水3、烧开后转中小火焖煮40分钟，加入土豆继续煮熟，最后放入咖喱块，火不要太猛，中火即可，烧收汁就可以了。姬松茸炖鸭汤食材：鸭肉适量，姬松茸适量，姜片少许，盐少许具体做法：首先将鸭子斩块然后放入锅里面煮开去污物，洗干净沥干2、姬松茸也要提前浸泡半个小时，然后清洗干净，另外准备少许的姜片3、直接将处理过的这些材料都放入电压力锅，选择煲汤大约40分钟，最后放盐和鸡精调味即可。