春天吃它,钙含量是牛奶的3倍,还能帮你控

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我们都知道钙元素是人体所必需的元素的一种。日常不管是老人还是孩童，大都会吃一些钙片补钙。缺钙对身体有很大的影响。对于儿童来说，如果身体缺钙，就很容易出现多汗、精神烦躁等症状。而对于中老年朋友来说，如果缺钙更容易出现莫名的关节疼痛等等。

而补钙一般除了药补之外，食补也是很重要的。像日常我们大都会吃一些高钙类的食物，比如牛奶、鸡蛋、豆制品等等。而除了这些传统意义上的高钙食物之外，还有几种蔬菜，比如，甘蓝、雪里蕻、茴香、芹菜、芥菜等等。也是含有丰富的钙元素。

今天给大家推荐2中荠菜的做法，富含高钙的美食食谱。

春天吃它，钙含量是牛奶的3倍，还能帮你空三高，错过再等一年

第一种：荠菜

荠菜具有补钙的功效，荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其是其含钙量高于同等重量的牛奶

推荐食谱：荠菜饺子

荠菜的营养丰富，每年这个时候我都会多买一些，因为荠菜的时令性比较强，错过了就要等一年。

1、首先把咱洗干净的荠菜放入开水锅里焯烫一下，去除大量的草酸，焯好之后把它捞出来晾凉，然后我们再挤出多余的水分，这里不需要挤的太干，保留一些水分吃起来口感会更好。

2、然后我们放在案板上，再把它切碎。剁好放入大碗中。下面准备一截胡萝卜，把它切碎，搭配一下颜色，这里胡萝卜不需要太多，再准备一溜小葱，把它切成葱花切好，都放入碗中，把提前炒好的鸡蛋加进来，加入适量盐，生抽、蚝油，最后加入食用油，用筷子把它搅拌均匀，这样咱们的馅料就调好了，先放在一边备用。

3、接下来准备一袋馄饨皮，取上两张，用擀面杖再把它擀的薄一些，两面都要擀一下，这样薄厚会更加的均匀，像这样就可以了，多放上一点馅料，用平时包包子的手法把它包起来。非常感谢封口处把它。捏盐，这样一个生皮就做好了，全部都这样把它做好。

4、接下来取出蒸锅，铺上蒸笼垫防粘，放入做好的生坯中间，留着空隙防止粘连。盖上盖子，水开之后蒸上十分钟时间到，不用焖，直接开盖，哇，太香了，荠菜的清香味儿扑鼻而来，晶莹剔透，真的是太漂亮了，用筷子把它夹出来，放入盘中。

5、这样一道营养美味的荠菜书包就做好了，皮又薄又筋的，里面的馅料鲜香味美，满满的馅料营养又好吃，再搭配喜欢吃的料汁，一口一个，真的是太过瘾了，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。

推荐食谱：荠菜菜团

1、大家好，我是大厨，今天我做了好吃不长肉肉的玉米面菜团子，比包子简单，比馒头好吃。有荠菜的话首选荠菜，没有荠菜的话可以用小白菜或者菠菜。清洗干净之后，焯水30秒钟，捞出过凉水，然后放进几只袋，挤出多余水分，顶刀切几下即可，不需要剁的太碎。

2。碗中打入四个鸡蛋，加入一点盐，把鸡蛋打散开锅内油热之后，放入鸡蛋，用筷子不停的搅拌，搅拌成鸡蛋絮状。

3、荠菜切碎以后放入大盆里，放入一小把虾皮提鲜，焯过水的香菇，鸡蛋碎、胡萝卜、粉丝，先加入料油料又不会做的话，然后再加入芝麻、香油，搅拌均匀，锁住水分，加入一勺盐、胡椒粉、蚝油，鸡汁，最后加入两勺面粉，增加粘性，可以使馅料抱团。

4、把馅料搅拌均匀，然后把馅料团成大小均等的菜团，尽量攥紧实一些，防止散开。依次做完以后放在盘子里备用。

5、盆里倒上细一点的玉米面粉，把菜团放进去滚一圈，然后用手使劲按压，挤压出水分，然后再次滚一遍，这样反复两到三次，就不会散开了，团好的菜团表面尽量保持微微潮湿的状态，这样蒸出来口感不会太干，水开以后上锅蒸15分钟。

6、时间到，来看一下，皮薄馅大，做法还特别简单，一口下去满满都是春天的味道，谢谢大家，咱们下次再见。

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