春天遇到此菜,我从不手软,比荠菜鲜,比韭

导语：春天遇到此菜，我从不手软，比荠菜鲜，比韭菜香，做早餐吃太香了！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！每天与大家分享家常菜，做菜技巧。春天来了，树叶绿了，走在道路上小树发芽、小草变绿，瞬间心情特别的美丽。问大家一个问题，你们最喜欢哪个季节？

春天正是很多蔬菜渐渐上市的时候，这个时候我们应该吃一些应季的蔬菜，很多人都认为荠菜、菠菜、韭菜比较好，吃这些蔬菜是正当季，其实有一种蔬菜被人们忽视了，它就是茴香，茴香的营养极高，比荠菜、韭菜的营养高出很多。

茴香常用于调料，茴香分为大茴香和小茴香，大茴香是大料，小茴香的果实是调料品，而它的茎叶部分也具有香气，常用来包饺子、蒸包子等等等。茴香的主要成分是茴香油，有温补脾胃、抗菌驱虫、减肥等功效。茴香还有丰富的维生素A，维生素C，胡萝卜素，钙等营养元素，对人身体有许多的好处。茴香能理气活血、也能止痛，平时女性经期痛经腹痛时，多吃茴香可以缓解疼痛。

不知道大家平时拿茴香来做什么美食？今天与大家分享一款茴香饼的做法，特别适合做早餐吃，营养美味，老人孩子都爱吃。

准备的食材有：茴香、鸡蛋、葱花

所需要的调料：十三香、盐、食用油、香油、食用碱

1.把买回来的茴香清洗干净控水，将控干水分的茴香切成碎丁，装入盆内，放入适量的食用碱，食用碱可以使茴香翠绿软烂。

2.茴香内打入3个鸡蛋，放入2勺面粉，适量的盐，1勺十三香、8滴香油、1勺蚝油，放入适量的纯净水，用筷子迅速的朝一个方向，搅拌至稠稀均匀并没有颗粒状的面糊。

3.电饼铛预热，倒入适量的食用油，油热倒入适量的面糊，用铲子摊平，盖上锅盖，烙至1分钟，将茴香鸡蛋饼翻下个，另一面烙至30秒即。

4.为了方便食用，把鸡蛋饼一分为四。这样营养美味的茴香鸡蛋饼就做好了，特别的软烂，大人孩子都爱吃，尤其是女性朋友和正在长身体的小朋友要多吃，做早餐首选之一，简单易做，营养又好吃。

茴香也可以凉拌吃，春天我们容易上火，多吃一些凉拌菜也比较好。茴香和花生是绝配，在凉拌茴香的时候，茴香不用焯水，直接清洗后，切成长度相同的长条，放入蒜末、干辣椒，浇上热油，放入灵魂料汁和熟花生米即可，也是一道营养美味的小凉菜。

你们喜欢吃茴香吗？茴香还有哪些不同的美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同学习。今天关于茴香鸡蛋饼的做法就分享到这里，如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞支持都是我前进的动力，感谢支持，感谢观看，明天见！