第五十二讲茴香菜

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又名:小怀香，香丝菜、小茴香、茴香子、谷香，浑香产地:产地中海区域。主产于华夏西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。其余，湖北、广西、四川等地亦有临盆。性味:辛温。入肝、肾、脾、胃经。工效：温肾暖肝、散寒止痛，理气和中。治中焦有寒，食欲消退，胃寒痛、小腹冷痛、寒湿痛经、腹胁痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病，寒疝腹痛，睾丸偏坠胀痛，少腹冷痛。批语:经云:性辛质温主温阳升疏，味辛质温主行气散郁，故，茴香菜主温阳散寒，行气通郁，以擅暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治胃寒，寒疝要药。医书《本草汇言》纪录“茴香为温中快气之药”。《唐本草》也纪录“茴香善主一起诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。对此物之功均有纪录。恰当人群:凡脾肾虚寒，中阳不振，少气懒言，胃寒腹痛者最宜食用。不恰当人群:过敏体质，阴虚火旺者禁服。《本草汇言》：“倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜忌用也。”《本草述》：“若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。”《得配本草》：“肺、胃有热及热毒盛者禁用。”多食茴香会有损伤目力的副影响形成。食疗法子:茴香菜是一种蔬菜，在朔方很受招待，而南边有数。由于“茴香”和“旋里”同音，因此在朔方的许多地点在过春节的时刻都喜好用茴香来做肉馅包饺子。通常则喜好用茴香菜和猪肉一同做成馅来包饺子、蒸包子、做春卷等，正常很少见人为会将其做成炒菜，但也有人会将茴香和鸡蛋、肉末一同炒以至清炒的，也也许配以肉末来做汤，但茴香菜素食时的芬香息儿会更浓厚，因此食历时，最佳照样搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为好。由于茴香菜较量“吃油”，因此在做包子、饺子馅时，正常会多搭配些油脂，云云吃起来才更香。

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