火锅必备的茴香小油条,掌握做法技巧,口感
2022/7/12 来源:不详我们国家的土地非常辽阔,各种原材料也是非常的充沛,特别是能够制作成美食的东西就更多了,不管是天上飞的地上跑的还是水里游的,就算是一个非常普通的食材,在经过了加工改造之后,都能够变成色香味俱全的美食呈现在我们的面前,所以对于很多吃货来说,觉得自己能够生长在中国非常的幸福。每个地方也都有这代表了当地特色的传统美食,有一些除了当地人比较喜欢,就连很多外地人也都被好吃的口感给征服了。就比如说四川这个省份,我们都知道四川的美食种类也是非常多的,比如说非常有名气的川菜,除了川菜之外,最有名的应该就是四川的火锅了吧。
说到四川的火锅,很多人也都是忍不住的要流口水了,满脑子都是火锅飘散出来的香味,各种食材在经过了汤汁的浸泡之后,吃起来别提有多过瘾了。吃火锅也是非常不错的选择,而且也可以满足不同人的不同需求,完全可以根据自己的喜好挑选喜欢的食材,这样就不用担心请别人吃饭的时候会选到别人不喜欢的东西了,平时我们在去吃火锅的时候,最喜欢的就是茴香小油条了,把油条泡在火锅里面稍微的烫一下,充分的吸收了汤汁,那感觉吃起来别提有多过瘾了。
虽然说现在很多超市里也都有卖那种现成的茴香小油条,只要回家炸一下就可以,但是总觉得吃起来不是太放心,毕竟里面也会有一些防腐剂的存在,这样才可以长期保存,所以为了让自己吃得更加放心,也会尝试着自己在家里动手制作,其实茴香小油条的做法也是非常的简单,学会之后不管用来当做早餐吃还是用来涮火锅,都是非常不错的选择,下面我们就一起了解一下具体的做法吧。
茴香小油条
食材:面粉克,酵母4克,温水克,食用盐两克,小茴香5克,植物油适量。
做法:1、首先把我们准备好的酵母放在容器里,加入适量的清水搅拌一下,把酵母完全融化,然后我们再把面粉放在干净的容器里,把酵母水慢慢的倒进面粉里,然后再准备克的温水,一边倒水一边用筷子搅拌,搅拌成絮状之后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。
2、等到面团发好之后,往案板上撒一些干面粉,防止粘连,把面放在案板上,适当的揉搓几分钟排出里面多余的气体。
3、接下来我们用擀面杖把面团擀平,准备一个干净的小碗,加入小茴香,食用盐,食用油充分的搅拌均匀,然后用手均匀的涂抹在面饼上。
4、我们把面饼折叠,然后再用擀面杖擀平,再折叠再擀平,多重复几次这样的动作。
5、接下来再擀成面饼,厚薄程度要适中,再切成小细条备用。
6、然后我们把切好的小面条用手搓一下,盖上保鲜膜,二次醒发5~10分钟。
7、起锅烧油,油的用量适当多一些,等到油温升高之后,我们把油条放进锅里炸成金黄酥脆,捞出控油,放凉之后就可以吃了。
自己做出来的小茴香油条吃起来香味也是非常的浓郁,学会之后赶快试试看吧,如果你还有什么更好的做法,也欢迎留言我们一起分享哦。
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