很多人不喜欢吃茴香,但是茴香馅这么调制,

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茴香饺子

原料：猪肉泥、茴香、中粉、鸡粉、砂糖、料酒、蚝油、鸡蛋、盐、香油、白胡椒粉、豆瓣酱、五香粉。

做法步骤：

第1步、新鲜茴香洗净去除老根部分

第2步、切成小粒，加点盐腌制出水

第3步、准备好的猪肉泥

第4步、加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲

第5步、把茴香挤干水份后放入猪肉馅中

第6步、我还加了一个鸡蛋

第7步、搅拌均匀备用

第8步、面粉放入盆中，加入适量清水

第9步、和成光滑面团

第10步、搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮

第11步、放入适量的茴香肉馅

第12步、包成饺子

第13步、锅中煮沸水后放入饺子

第14步、再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可

第15步、出锅装盘

小贴士：

我的茴香和肉比例是1:1，自己调整

来自美食天下麦子老妈的作品。