7月份,这菜和猪肉包饺子贼香,女性适合多

2022/10/6 来源：不详

茴香猪肉馅的饺子吃过吗？

作为调味料，南方的朋友口中的茴香是指八角，也叫八角茴香、大茴香，木兰科八角属的灌木植物的果子，是重要的调味品。

在北方多被称为八角、大料。它茎部及嫩叶可作蔬菜，也就是北方说到用来包饺子的部分。

茴香包含了丰富的膳食纤维，还含有少量的蛋白质、油脂成分，同时也含有维生素a（胡萝卜素）、维生素B族元素，维生素C，还有铁、钙、镁、磷等微量矿物元素。女性朋友适合多吃。

茴香猪肉饺子

食材：新鲜茴香，五花肉馅，料酒，酱油，鸡蛋，葱油，蚝油

做法：

1.买回的茴香，摘掉老根，用淡盐水浸泡10分钟，然后控干水分，待用。

2.然后将茴香切成末，加入葱油拌匀，五花肉加入酱油，蚝油，盐，料酒搅匀，腌制入味。

3.将准备好的茴香和肉馅混合，再加入多一点的葱油，拌匀就可以了。

4.面粉加入鸡蛋，盐，清水，少许淀粉，和成面团，醒发一会即可使用。

5.用自己熟练的手法包起来就行了，煮的时候在锅里加点盐，防止破皮

茴香这种食材很吸油，所以包馅的时候用肥一些肉或者多加一些油，茴香洗净切碎和猪肉、调味料和好的馅料油水大，口感味道好，难怪这茴香馅被称为富人馅，油水大。

同样也能做包子、馄饨和其他带馅的面食。

茴香馅饼

食材：面粉克，茴香1把，猪肉克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙

1.开水烫面，盖上湿布擀上30分钟，肉切块，剁成肉馅

2.茴香洗净切末，放入肉馅里，加盐，味精，香油，五香粉，食用油拌匀

3.捏好的面团分成几个剂子，擀薄，包馅，收口，压扁

4.平锅烧热，倒油煎，一面金黄后翻面煎，待两面都金黄即可出锅！

本期文章到这里就结束啦，赶快学起来做给家人尝尝吧。