烧鲅鱼的家常做法

本文用到的食材有:鲅鱼八角老抽

怎样来保存鲅鱼呢？

一般鲅鱼冷冻保存即可。八角的营养价值

八角内含挥发油、蛋白质、脂肪油、树脂等。油中含黄樟醚，茴香醛、茴香醚、茴香酮水芹烯等。

它其中还可以提取莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要原料。因为八角科植物的果实中含有超过10%的莽草酸，所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。

食材

鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖

步骤

起油锅，葱姜蒜八角爆香。

放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。

待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。

烹调时需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。

老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

在这个全民追求养生的社会里，我们给家人做的美食也不能例外。这道烧鲅鱼的家常做法具备止咳平喘、提神抗衰老和补气的神奇功效，是你没想到的吧？安全和健康掌握在自己手里，把美味带给全家。