炖鸡汤要记住3放3不放十几年的配方,

炖鸡汤很多人会放各种各样的调味料，比如什么八角、花椒、料酒、小茴香等等，一大堆的调料，其实煲鸡汤放这么多调料真的是多此一举了，鸡汤喝的就是一个原汁原味，喝的就是就是鲜味，放那么多的调味品，鲜味早就没盖过，更重要的是鸡汤也就没那么滋补了。所以炖鸡汤别傻傻放那么多调味料，按照我这个做法，炖好的鸡汤原汁原味而且汤汁奶白，贼好喝了。

经常炖鸡汤的时候有听说过牢记二部分加三样，或者是牢记三部分加两样，就是这一锅鸡汤，大家有看到吗？你不用怀疑，我真的没有加牛奶，想要把鸡汤炖得这么奶白，这么有营养，其实注意两个技巧就够了。

那么煲这个鸡汤的时候，到底哪一些可以加，哪一些不能加，今天我分享给你们的这个鸡汤啊，才叫做真正的原汁原味。如果你们喝鸡汤，想要非常非常的补，那么桌面上这些东西随便一样都够补吧。那么说好了今天分享的鸡汤要原汁原味，那么加了这些东西，那么心灵的鸡汤就不美了。

这只鸡如果有人看得懂，就知道他绝对是上上品，刚好说家里面人养了几十年的鸡和鸭，炖出来的鸡汤、鸭汤更不在话下，刚好就把这个做法分享给大家。

首先鸡有几个部位建议大家不要食用，我们自己家人都不吃。

第一个是鸡头（鸡头大多数因为环境影响，时常啄食的过程中重金属物质都埋藏在头部）

第二个是鸡屁股（说它美容养颜，我看大家还是少吃吧，这地方埋藏了吞噬细菌,很难清楚）

第三个是鸡内脏（尽量少吃，特别是肺部位置）

如果家里面的鸡是新鲜的鸡，则不需要焯水，因为这个鸡放在冰箱的冷冻层两三天了，所以要焯一下水，焯水的时候放入几片生姜片，开大火沸腾以后再煮两分钟，把上面的浮沫全部都捞去。

捞出鸡块以后丢到盆里面，再用清水稍微给它冲洗一下，把多余的浮沫清洗干净，自己家的鸡稍微过一下水，是不是颜色非常的好看。

想要把鸡汤炖的汤汁奶白又营养，怎么能少得了高压锅呢？是不是有人想说你没搞错吧？别急，往下看，接着用的这个水非常的关键，一定要用烧开的纯净水，用高压锅的目的不是为了把鸡压的软烂。

而是在这几分钟的高压情况下，鸡骨头会被软化，这样后续煲出来的鸡汤才够营养。注意了，这个时候先开大火，家里没有高压锅，用压力锅也是一样，高压锅只要一上汽，马上就要关成小火，再煲时间十分钟。

三不放：

平时煲鸡汤，建议大家这些五香料一定不要加到鸡汤里面，所以说你想喝什么胡椒猪肚鸡，第二个不能放的就是匆匆一放进去，鸡汤马上就串味，甚至好多人现在煲鸡汤，喜欢换玉米，建议原汁原味这些就不要放了，最后这样东西就是你们觉得可以提鲜增味的料酒，加了料酒的鸡汤，只要鸡汤一放凉，这个鸡汤就会变得发酸，所以煲这种滋补汤的时候，大家切记不放料酒。

被前面扯了半天，其实也没什么意思，说好了今天原汁原味，所以嘛，今天的鸡汤我就告诉大家了，我什么都不放，不是说鸡汤奶白吗？怎么一点都不白，想要奶白呢？不要着急，还要慢慢炖，家里面有法兰锅，就用法兰锅，如果没有就用砂锅。

这个时候肌肉骨质经过高压以后变得没有那么硬了，在经过小火慢慢地炖，你会发现神奇的一幕。这个步骤包的时间大概要开小火50分钟左右，具体的时间要看鸡的大小，自行掌握。

如果你们非要在鸡汤里面加一些东西，除了盐以外就是枸杞和红枣，我个人觉得原汁原味，什么都不加最好喝。所以说有时候惊喜呢，往往是你有足够的时间去等待。哇噻，这锅鸡汤真的是非常漂亮，非常好喝。

再次声明，这一锅浓白的汤，我真的没有加牛奶，如果加我就是那个啥，不管平时我们都能吃大骨汤，还是羊骨头汤，还是牛排汤，都是用这个做法。

你的鸡汤难道不需要盐吗、你们自己加就行了，没有什么比这碗鸡汤更温补更温暖。好了如果觉得我的文章对你有帮助，记得点赞、转发给更多人。