8分钟自制麻辣烫,2种做法干净美味,不输

2023/1/23 来源：不详

坐在美食君斜对角的某同事，已经在办公室连续吃了半个月的麻辣烫外卖了

她扬言，要和麻辣烫死磕到底，吃到腻为止！

为了证明我们不是“塑料同事”，美食君决定亲自做一次给她吃，比外面卖得干净卫生，做法简单，吃起来更爽~

美食君还学习抚顺小伙伴的吃法，给她做了麻辣拌！这个做起来更省事！

不同于麻辣香锅和麻辣烫的火热、浓郁，麻辣拌独有的酸甜麻辣香，总是让人魂牵梦萦。

做完以后，那香气和颜值，让办公室一票人的口水流成河……

麻辣拌麻辣烫

茼蒿/香菜/白菜/土豆

藕/海带结/油豆腐/宽粉/千张

牛肉丸/素丸子/鱼丸/小香肠

麻辣拌调料：

辣椒油、花椒油、白糖、陈醋

盐、酱油、孜然粉

麻辣烫调料：

葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒油

香料包、芝麻酱

麻辣拌：

1.蔬菜洗净，土豆、藕切片，锅中烧水，将所有食材按容易熟的程度分别焯烫煮熟。

2.捞出沥干水分后，放入容器中，准备调麻辣拌酱料。

3.适量辣椒油、花椒油、白糖、陈醋、盐、酱油、孜然粉混合均匀后，淋入食材中，拌匀。

拌好之后，可以按照喜好加一些芝麻粒、花生碎，麻辣拌的点睛之笔，吃起来更香~

麻辣烫：

1.锅热油，下葱姜蒜爆香后，加入干辣椒、豆瓣酱翻炒片刻。

2.加小半锅清水煮10分钟后，放入香料包和花椒油，继续煮一会儿。

3.先放入荤菜（丸子等）煮一会儿，再放入素菜煮熟，最后加少许芝麻酱即可出锅。

出锅后，喜欢醋的可以再加些醋调味。

对麻辣烫爱得深沉的某同事吃完后表示：“这两大碗吃得太爽了！”

1.关于食材搭配——荤、素菜按喜好选择配搭即可，挑自己爱吃的，煮熟就行。

2.关于配香料包——一般包含八角、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、草果、香叶等。