北京人过立冬,最惦记这盘儿饺子记摄人间
2023/3/31 来源：不详北京的秋天，
短的就像兔子的尾巴。
倏地一下就过去了...
（图片来自
故宫博物院微博）11月7日07:13:46，立冬到！
立冬对于北京人来说，
是个重要的日子！
这一天不仅代表冬季的开始，
老年间还讲究“立冬补冬”，
所以立冬这天，最重要的事情就是“吃”啦！
饺子
北京人在立冬这天，
家里是一定会包饺子的。
茴香、羊肉大葱、韭菜鸡蛋......
瓷，今儿，咱来点倭瓜馅儿的饺子，怎么样？
要说起这倭瓜得从夏天就开始晾晒，
慢慢让它糖化，擦丝，用肉或是鸡蛋和馅儿，
等吃的时候，还得蘸上点放了蒜泥的醋。
（图片来自：百度经验）
小时候的冬天只有冬储大白菜。
母亲从院子里抱来一颗大白菜，
洗净切丝再剁碎，和馅儿，
一家人围在一起包饺子，分工明确，有说有笑...
佛手卷
在古时，
人们有“拜冬”的习俗，祈盼人寿年丰，
“佛手卷”就是应和立冬节气的吃食，
取其“福寿”的寓意。
（图片来自：北京稻香村
