红烧牛骨头,熟烂脱骨,肉质香嫩美食天下

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红烧牛骨头

By妍16

突然想吃。

原料：牛骨、洋葱、胡萝卜、小葱、姜、八角、桂皮、陈皮、干辣椒、小茴香、白芷、料酒、老抽、蚝油、盐、冰糖。

做法步骤：

第1步、牛骨在清水中浸泡两小时，泡出血水后放入锅中冷水中，加入姜片和料酒煮开，继续煮五分钟，捞出洗净备用。把洋葱、胡萝卜切块。

第2步、起锅烧油，加入一半洋葱块跟小捆葱，小火慢煎微焦后加入半熟的牛骨翻炒，炒出香味后加入盐、料酒、蚝油、老抽、冰糖、另一半洋葱块、胡萝卜、桂皮、八角、干辣椒、陈皮小茴香白芷。加水与牛骨头齐平，入高压锅压45分钟。开锅继续煮15分钟收汤汁。

第3步、起锅开吃可以撒点葱花香菜不过我不爱。

小贴士：

喜欢香菜跟辣椒的旁友可以多放点。

来自美食天下妍16的作品。

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