莳萝是一种什么样的植物
2023/5/5 来源:不详白癜风治疗目标 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/180416/6169902.html
一,莳萝的植物学特点
1,名称和分类地位
莳萝是正式中名,这个名称出自《开宝本草》,名称来源可能来自古印度的梵文或中古波斯文的音译,在《中国植物志》中确定为正式中名;学名为AnethumgraveolensLinn.,是在年正式命名发表的;别名还有土茴香、野茴香、洋茴香等;在植物分类学中属于伞形科芹亚科莳萝属一年生或二年生草本植物。
2,分布和生长环境
莳萝原产地中海沿岸及印度,资料记载在公元前年就有栽培;根据我国的波斯商药物学家李珣介绍,莳萝是经过波斯从海上丝绸之路传入我国南方地区的,传入时间应不迟于公元3世纪的晋代;尽管莳萝在我国有千余年的栽培历史,但一直未得到大面积推广,现在我国东北、甘肃、四川、广东、广西等地有栽培,其他地方有零星种植。
3,外形特点
一是为一年生或二年生草本,高度60-公分,植物体无毛,有强烈香味;茎单一,直立,光滑,有纵长细条纹。
二是基生叶有长柄,基部有宽阔叶鞘,边缘膜质;叶片轮廓宽卵形,3-4回羽状全裂,末回裂片丝状;茎上部叶比较小,分裂次数少,无叶柄,仅有叶鞘。
三是复伞形花序顶生,直径达15公分;伞幅10-25个,稍不等长;小伞形花序有花20-50朵;花黄色,花瓣先端内曲,萼齿不明显,5-8月开花;
果实椭圆形,长4-5毫米,无毛,分果背扁,侧棱具有带状窄翅(是与茴香的区别),翅灰白色,7-9月果实成熟。
二,莳萝的主要用途
第一,嫩茎叶可作蔬菜食用,作青菜炒食或做凉拌菜,也可生食,有去腥增香作用。
第二,果实含有芳香油,可作调和香精的原料。莳萝的香气近似于香芹,比香芹更浓烈一些,味道辛香甘甜,有点清凉味,温和而不刺激,多用于炖类、海鲜等佐味香料,也可用于烘焙面包、做汤、调味酱、和腌渍小黄瓜等。
第三,果实药用,其味辛,性温,无毒,具有驱风、健胃、散瘀、催乳等作用;主要含有挥发油、黄酮、香豆素、葡萄糖苷、酚酸类等有效成分。药用时请遵医嘱。