咖喱土豆的碰撞简单易学

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。但是这咖喱国真的是印度吗？其实咖喱是这样由来的。

在十七世纪，英国人来到印度，发现印度竟然有上千种香料，印度人把丁香、姜黄、香菜籽、孜然、小茴香、姜、胡椒、辣椒、肉桂、豆蔻等等香料混合成一种调料来烹饪，并没有一个标准配方，这种吃法随着印度人向东南亚的流动影响到了泰国等国家，英国人把这些混合香料称为“咖喱”。英国海军常年往返于英国和印度，他们发现这种东西配面包吃还不错，于是咖喱成为了英国海军的配餐，英国人也便学着海军吃起了咖喱，如今烤鸡咖喱也成为了英国的一道国菜，所以咖喱国呢应该是英国。明治维新时的日本，觉得英国海军个个都人高马大的，便猜想原因可能是因为他们吃咖喱，所以咖喱逐渐成为日本的一道国民美食。二十世纪中期，日本人发明了咖喱块，接下来又逐渐影响到了中国人也吃起了咖喱，所以这么一看咖喱国应该是英国。

今天我们来讲讲这咖喱土豆的做法吧，简单易学！

首先准备玉米粒（自己掰或者外面买现成的都可以），胡萝卜和土豆削皮切小块，并将洋葱切条（洋葱先放在水里泡一会才不会辣眼睛），之后起锅热油，猪肉大火翻炒6-7成熟后倒出来，再将备用玉米粒土豆胡萝卜洋葱全部倒进去，大火翻炒5分钟左右，这时候倒入3-4碗水下去，大火把水煮沸后换成小火，这期间如果觉得水不太够也可以再加进去一些。在水煮沸后，换中小火，盖上盖子焖25-30分钟。这时候放入半块咖喱块，之后换大火，咖喱下锅搅拌均匀，接着再把备用的猪肉放进去搅拌十几二十秒，如果猪肉切比较厚和大块的话，可以煮的时间稍微久一点。加一点盐，小火煮等到酱汁黏稠就可以出锅啦！

其实这道菜的好处有很多呢，比如这咖喱能够促进血液循环，达到发汗的目的，美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，而且咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。这土豆呢含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，可以促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。而且这土豆还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，可以中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。这胡萝卜就更棒了，具有很高的胡萝卜素，可以转化成维生素A，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，也有助于身体免受自由基的伤害。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，所以经常食用可以增强人体的抗癌能力。看到这道菜的魅力么，赶快学起来吧！

下期还想吃什么留言告诉我，