河南人最爱的家常饭,健康美味做法简单,孩

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大家好，我是孙妈妈，今天呢给大家介绍一款河南非常有名的家常小吃，它就是菜馍。菜馍其实和包子饺子是同一种原理的食物，但是呢，相比他们更加的爽口。它的主要原料是面粉和各类蔬菜，面粉少蔬菜多，因此口感更棒。在我国的其他一些地区又把这类食物称为菜盒子，那么今天呢，就教给大家制作菜馍的方法。首先我们需要准备一下食材：菠菜，白菜，韭菜，小茴香，粉条，豆腐皮，面粉若干。第1步先和面建议使用温水和面，将和好的面团放置在一边醒面，这个时候我们可以去准备菜品。第2步腌制蔬菜将各类蔬菜清洗干净后沥干水分，用刀把它们切成长度约为3，4厘米的块状。将切好的蔬菜放入盆中，并且在盆中加入适量的食用油。再加入石油之前，可以先用花椒、八角等大料油炸，这样子的食用油放入菜中更有味儿。之后再加入适当的盐，五香粉，鸡精等相关调料，这样菜品就算腌制成功了，放在一边待用。第3步擀面团蔬菜腌制成功后，这个时候面团基本上就醒好了，那么这个时候我们就可以来擀面了。首先将面团搓成条状，将面团切成一个个的小段儿，每个小段大约鸡蛋大小即可，可以根据自家锅的大小适当调整。我们在这个时候可以在燃气灶上放上平底锅，开小火可以先热锅。同时我们可以用擀面杖直接去擀面团，大约控制在两三毫米厚度即可。第4步加入蔬菜并摊上平底锅当我们赶制出两个大小一样的面皮时，这个时候就可以制作了，我们把腌制好的蔬菜放置在一个面皮中间，并且均匀的摊开，四周留出来三厘米左右的距离。然后将另一张面皮横铺在上面。并用手掌将面饼4周压实。这个时候旁边的平底锅基本上热得差不多了，那么我们就可以上锅了。将压实的菜馍平摊到锅中，盖上锅盖。由于菜馍它的面饼很薄，因此它非常容易就熟了，再盖上锅盖的时候，我们最好一直呆在旁边看着，当看到菜馍四周的面皮变色变脆的时候，可以尝试着去翻动菜馍换另一面。如果说平底锅底部的火不是很均匀的话，那么我们可以转动菜沫，使它受热均匀。如果您是用电饼铛制作菜馍时，就免去了这些繁杂的步骤，因为电饼铛双面受热不用翻也不用转。当菜馍两面都熟的时候，这个时候就可以出炉了。用刀把它切成两半就可以直接拿着吃了。当然你也可以自行搭配，在菜馍的中间可以涂抹一些辣椒芝麻酱等佐料，然后卷起来吃，也可以就着大葱大蒜。tip：在调制蔬菜的过程中建议不要放太多盐，如果说放的盐过多了，那么不要担心，我们可以再准备一些蔬菜把它拌入之前腌制的蔬菜当中，但是这种方式可能会影响口感。菜馍是一种很常见的家常饭，它的菜品是非常灵活的，我们可以根据自己的喜好适当调整，自由搭配蔬菜，可以在放置蔬菜的时候打一个鸡蛋，鸡蛋需要均匀摊开，不能直接整个放在中间。以上就是菜馍的整个制作流程，大家在制作的过程中，如果说有什么问题可以在下面评论留言，我会及时回复。