胃不好不用愁,隔3天吃一次此菜,健胃理气

现代生活节奏越来越快，每天奔波于各种工作上繁杂的事务上，加上各方面的压力越来越大，很大一部分上班族都有肠胃方面的疾病。俗话说：十人九胃。身边肠胃不好的亲戚朋友也是越来越多，而且年龄越来越年轻。这些几乎跟平时的生活作息和饮食都有很大的关系，而一旦得了胃病，真的是太煎熬了，而且需要很长的时间来调养。

今天跟大家分享的这种食材，对肠胃有很好的调理作用，还能增强人体抵抗力，有益于护理肠胃，而这种食材就是茴香草。说到茴香草，大家应该是餐厅见得比较多，用于菜品的摆盘装饰来用，菜市场相较于其他蔬菜来说活还是比较少见的。胃不好不用愁，隔3天吃一次此菜，健胃理气又散寒，肠胃变好了。

茴香草中含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素，能很好地补充人体所需的营养成分。除此之外，茴香草中有一股特殊的香辛气，这个气味来源于茴香草中的成分：茴香油，而茴香油可以促进胃中的消化液分泌，促进肠胃的蠕动，具有健脾胃，散寒止痛、理气和胃的功效。茴香草的吃法很多，可以炒鸡蛋、炒碎肉、凉拌花生、素炒等都可以，但是不管怎么做都很好吃，下面来一起看看如何制作吧。

小茴香草克、鸡蛋3个、面粉克、适量食用油、适量食盐、2勺料酒、鸡精适量。

1、茴香草清理干净，择掉比较老的根部和叶子，盆中加入适量的清水，少许生粉搅拌均匀，把择好的茴香草放入盆中浸泡15分钟，用清水多冲洗几次干净，备用；

2、把茴香叶切成小碎段，比较硬的茎部可以不要，装入一个大碗中备用；

3、往碗中加入30克食用油，搅拌均匀，让茴香草都沾上食用油；

4、打入3个鸡蛋，加入盐、鸡精、料酒、食盐搅拌均匀；

5、加入适量的面粉，用筷子顺着同一个方向搅拌成糊状；

6、准备一个煎锅，锅中倒入适量的食用油，油温6成热将搅拌好的面糊挤成小丸子下如锅中；

7、中小火炸至小丸子表皮金黄即可，捞出滤干油汁装盘，美味的茴香小丸子就做好了。

这样炸出来的丸子不但表皮酥脆，散发淡淡的茴香草独有的香气，还有鸡蛋液浓郁的香味，闻起来都非常的美味。一口下去，表皮发出的酥脆声更加让听起来都吞口水了。同一个菜的制作方式有很多，如果这个做法您也正好喜欢，就赶紧一起了试试吧。

茴香草叶子都比较细密，所以在切之前一定要浸泡，多冲洗几次，把参杂在细叶中的杂质和农药残留冲洗干净；面粉要少量多次的加入，加至面糊成浓稠状即可，如果单次过多加入，原有的水分不够再加清水的话就会冲淡了蛋液的原有香气；炸丸子的时候一定要记得中小火，火力过大油温太高容易把丸子炸糊掉，影响口感还不好看；茴香草先过油搅拌，这样炸出来的丸子色泽会比较鲜绿，而且丸子皮也更酥脆。