深夜食堂辞旧迎新又一年对吃货来讲,必须

马上就要到年了，新的一年你有什么愿望吗？

有人说”人生到了某个阶段，总有一样想吃的东西“，这话不假！记得小时候最喜欢吃胡椒面配面条，再稍微大一点点就喜欢吃各种排骨肉，无肉不欢额样子，直到现在这个年纪，喜欢吃的东西却越来越少。

其实每到过年这个时候，如果你还在街头玩耍的话，总会闻到街边有一股香气袭来，那是美食的味道呀！今天就来盘点一些让人欲罢不能的美味吧~

首先要说到的就是济南的炸货，在济南卖炸货生意的商家真的不在少数，对于不少老年人来讲，年纪大了，鸡翅可能不太好咬，但是里脊还是可以吃的，刚出锅的里脊那叫一个金黄喷香，一点也不夸张，隔着老远就能闻见芬芳。

毕竟，刚出锅的最好吃！许多小年轻都喜欢吃，包括老年人也喜欢吃，放一点白芝麻，再撒辣椒和孜然，吃起来真的是香上加香！

济南人喜欢吃炸货，不止是炸里脊炸鸡腿，还有炸蘑菇炸香椿芽等等，肉素均有，来到济南，逛一圈炸货摊，绝对让你一次吃过瘾。

再有就是烤鸭了，对于烤鸭可是我小时候的最爱食物，那时候刚从农村搬到城市，吃烤鸭那叫一个爽啊，薄薄的皮配上蘸料，烤鸭在经过麦芽糖上色，出来后色香味俱全。

每每走过烤鸭店都是一种享受，浓香四溢的烤鸭让人忍不住流口水，即使不到饭点，照样想吃，到现在我也不知道自己为啥这么想吃。

再来说说猪头肉，当然这道菜一般是快到饭点的时候摆出来卖的，因为在用料上比较考验火候，对于潍坊人来讲，烧肉拌黄瓜，是很常见的一道凉菜。

而且肥而不腻，入口即化，制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料，煮熟的肉捞出，放在锅内箅子上，加糖熏烤即成。

最后就来说说，水煎包，咱山东的水煎包馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。

对于不少人来讲，想要一顿饭更有特色，一定少不了水煎包，肉馅素馅都可以有，出锅以后，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。

“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候，可不是一般人能做的，也是个技术活哟。

好了，本期的深夜食堂栏目就到这里了，来跟校长一起等待新的一年开始吧，我们下期再见~

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