大茴香和小茴香的区别

茴香，顾名思义香味缭绕，回味无穷。在日常生活中，茴香分为两类：大茴香和小茴香。大茴香和小茴香在生活中应用广泛，且被人们熟知。但许多人存在对大茴香和小茴香的界定不清晰。那么，大茴香和小茴香的区别是什么？

大茴香和小茴香的区别

1.作用不同

大茴香在我们的生活中较为常见，俗称为八角。常用于食物调味，通常是将大茴香加在汤底中进行熬煮，使大茴香充分散发出自身香味，大茴香能够使食物更入味，更能提高人们的食欲。

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小茴香相较于大茴香，药用价值更高。小茴香能够作为香料直接撒在食物上，为食物增添香味。同时能够与其他中草药搭配煎水服用，能够有效的缓解痛经，月经不调等女性疾病。

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2.形状不同

大茴香呈八角花瓣状，并因此获得八角的名号。大茴香为深棕色与小茴香颜色相近，主要种植与我国东南沿海地区。

小茴香果实使用价值较高，所以在日常生活中，我们见到的小茴香多是细长的颗粒状。常用作食物辅料。除此之外，小茴香还在中医中的到应用，作为药材入药，通常是用于治疗女性疾病。