适合男人吃的5种肉类,猪肉倒数第一,牛肉

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《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

《百病食疗》适合男人吃的5种肉类，猪肉倒数第一，牛肉排第三，建议了解

俗话说“药补不如食补”，食补是对身体最安全健康的。只有通过日常均衡的饮食习惯，才能补益强壮身体。

男人作为家庭中的中坚力量，家里的“顶梁柱”，辛苦工作挣钱，养家糊口，给家人最大的依靠，所承担的压力可想而知。

所以，男人更应该把自己的身体养护好，有了一个健康的身体才能照顾好一家人。因此有一个强壮的身体比什么都重要。话说“要想壮，先吃肉”，推荐最适合男人吃的肉类排行榜，猪肉倒数第一，牛肉排第三，适量食肉，强筋健体，对身体好。

第5名：猪肉

猪肉是日常生活中最常见的一种红肉，虽然营养高，热量足，但是猪肉的脂肪量是比较高的，尤其是上了年纪的人要少吃，多食容易导致高血脂，肥胖等状况，可以吃一些猪瘦肉，里脊肉，脂肪比较少。

蒜苗回锅肉

1.煮一下五花肉：准备肥瘦相间的五花肉一斤，生姜一小块切成姜片，放入盆中。锅中烧水，凉水下入五花肉和姜片，加入少许料酒去腥，盖上锅盖，水开后转成小火，煮20分钟。

2.准备辅料：把五花肉煮好后放凉备用，洗净的蒜苗一把，切成2厘米长的段，放入小盆中，红椒半个去籽切成条，和蒜苗放在一起,生姜一小块拍扁切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成碎末，红泡椒两个切碎和姜蒜末放在一起。

.准备小料：等五花肉放凉后，改刀切成薄片，放入小盆中，取一个小盆，加入甜面酱10克，生抽15克，料酒15克，陈醋5克，食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克，老抽2克调色，再加入葱油5克，辣椒油2克，用筷子搅拌化开。

4.翻炒：炒锅烧油，倒入五花肉片，快速翻炒，炒出里面的肥油，再撇去多余的油脂，避免菜肴过于油腻，炒至五花肉打卷后离火，放入干豆豉几粒，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入姜蒜末和红泡椒翻炒。

5.加入蒜苗：再放入蒜苗翻炒几下，倒入调好的料汁，开大火爆炒20秒，把调料和食材充分融合，就可以关火装盘了。

第四名：羊肉

羊肉性温热，含有多种营养物质，有补气补肾，缓解肾虚引起的各种症状。

1.准备羊肉克，洗净后切成小方块，削皮的胡萝卜一个，切成滚刀块，大葱半个切成斜片，生姜切成小片，再放入几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。

2.锅里面先添入适量的清水，凉水下入羊肉，加入半勺料酒去除腥膻味，开中火慢慢煮开，撇去浮沫，继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水。

.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，先润一下锅，把锅滑好以后把油倒出，再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干水汽。

4.羊肉炒好后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香，继续翻炒几下，加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，加入适量的清水。

5.加入两勺食盐，一勺白糖提鲜，加入半勺生抽调味，再加入少许老抽调色，煮开后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖10分钟就可以了。

6.时间到了打开锅盖，把炖好的羊肉倒入炒锅里，拣出里面的大料，把汤汁煮开以后，倒入胡萝卜，改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀，美味即成。

第三名：牛肉

牛肉脂肪低，营养足，有补脾胃，强筋骨的作用。

1.准备牛肉四两左右，去掉筋膜，切成薄片，装入小盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，加入味极鲜10克，用手抓匀，使牛肉充分吸收到调料。

2.再加入少许清水，用手抓匀，摔打上劲，打入一个蛋清，再次抓匀，加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，加入淀粉可以锁住牛肉里面的水分，增加鲜嫩的口感，最后加入少许植物油，避免牛肉粘连。

.生姜一小块拍扁，切成姜沫，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒几个切碎，青线椒两个切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中备用。

4.准备一个盘子，放入一小把香菜垫底，小葱两根切成段，和香菜放在一个盆中，食材准备好以后，炒锅烧油，油温成热时，下入牛肉，用勺子连续滑动，15秒后倒出控油。

5.锅内添入少许食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香，倒入青红辣椒快速翻炒，加入味极鲜5克，蚝油克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒。

勾入少许薄芡翻炒均匀，再放入葱段和香菜，简单翻炒即可关火起锅装盘。

第二名：鲍鱼

鲍鱼营养丰富，含有优质蛋白质，有提高抵抗力和免疫力的作用。鲍鱼主要能够达到滋阴补肾，益胃平肝的功效。

1、处理一下鲍鱼：准备一把海鲜菇放入盆中，清洗干净，捞出控水备用，鲍鱼5到6个，用推拉刀的方式，把鲍鱼片成薄片，这样鲍鱼更容易入味。

2、煮一下鲍鱼：锅中水烧开，下入切好的鲍鱼，大概10秒钟左右，等鲍鱼片打卷以后，倒入水盆中，清洗干净捞出备用。

、准备辅料：然后把海鲜菇一切两半，红椒半个切成长条，和海鲜菇放在一起，用来配色。

4、调个料汁：盆里加入半勺食盐，少许鸡精，一点胡椒粉，少许白糖提鲜，加入一点酱油，最后加入少许水淀粉备用。

5、开始烹饪：炒锅烧油，油热后放入蒜片爆香，倒入海鲜菇和红椒，快速翻炒几下，把食材炒至断生，倒入鲍鱼，翻炒两下，倒入调好的料汁，边淋边翻炒，简单翻炒15秒，起锅前淋入少许芝麻油，再次翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

第一名：鳝鱼

1.准备新鲜的鳝鱼七到八条备用，起锅添入适量清水，把水温至60度左右，倒入鳝鱼，盖上锅盖，焖一分钟左右，把鳝鱼烫一下，捞出来清洗干净，放入盆中。

2.在放鳝鱼的盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鳝鱼慢慢入味。

.大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成斜片，和大葱放在一起，取一个小盆，放入花椒20克，红干椒40克，香菜几根切成段，小葱根切成段备用。

4.起锅倒入食用油，在等待油烧热的时间，把腌好的鳝鱼控净水分，油温至5成热时下入鳝鱼，迅速的盖上锅盖，避免被溅出的热油烫伤。

5.开中火炸两分钟，等锅内没有炸裂声时，掀开锅盖，捞出鳝鱼，鳝鱼经过高温油炸会自然卷曲，等油温升至6成热时，再倒入鳝鱼重新复炸1分钟，再倒入漏勺中控油。

6.另起锅添入一勺清水，倒入红干椒和花椒，水开后倒入漏勺中控水。

7.锅内添入半勺食用油，倒入红干椒和花椒，翻炒几下，倒入葱姜继续翻炒，炒出香味以后，倒入鳝鱼，快速翻炒一分钟。

8.加入食盐2克，白糖1克提鲜，十三香1克，辣椒面克，孜然粉克，再撒上一小把白芝麻，适量的小葱和香菜，淋入少许明油，上火快速翻炒均匀，起锅装盘，美味即成。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

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