5月的它似金子,做成饺子馅,香味足健胃理

5月的它似金子，做成饺子馅，香味足健胃理气，南方却很少见！喜欢做菜的人对于茴香应该不陌生，它是我们常见的香料，平常茴香经常被用来炖肉烧鱼，因为茴香能去除掉它们身上的腥味，因此茴香经常被用到。而茴香除开常作为香料外，还有不少的人经常将茴香做成饺子馅。做成饺子的茴香，香味并不会被盖住，反而还更加的香了，香味很足，夸张一点说也是香飘十里的。再者茴香不仅闻着很香，和猪肉一起吃更加有好吃，并且茴香饺子也是一个营养丰富的食物。而茴香现在吃也正是时候，因为茴香正好是5月中旬开始收获，能一直吃到6月份。尤其是在5月可以多吃，因为5月的茴香似金子，不仅能健胃理气，对身体好，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维，因此常吃茴香也是很有必要的。而虽说茴香好吃而且有营养，但是在南方却很少见，因此如果有碰到一定要买上新鲜的做成饺子。那下面小吃就给大家说说茴香饺子的具体做法，大家可以跟着小吃一起动手做做看。我们只需要准备茴香、肉、面粉。茴香肯定是买新鲜的，在北方的菜市场应该很常见，南方只能碰运气，偶尔才能看到一次。肉可以根据自己的喜好来定，猪肉、牛肉都可以用来做成馅。面粉就用低筋面粉就行。接着在准备好酱油、白糖、料酒等就行了。在准备完所有的食材后，开始揉面、做馅、包饺子。步骤1：拿出g面粉，然后将面粉倒入碗中，接着在面粉中倒入半勺盐，并且加上30度的g的温水，然后将面粉和水快速的搅拌成絮状，接着将面粉揉成光滑的面团，同时盖上湿布，让面团放在一旁醒上20分钟。步骤2：拿出g的茴香，将它们洗干净之后，沥干水分，接着将茴香快速的切碎，放入盆中。接着将g猪肉剁碎，然后加上半勺盐，半勺白糖、1小勺料酒、1小勺酱油以及1勺的食用油，并且将它们快速的拌匀。然后倒入一小杯清水，并且继续搅拌，直到肉将水分吸收了后就倒入茴香，拌匀后加上1勺香油再次拌匀就可以了。步骤3：将醒好的面团，先搓成长条，然后揪成小剂子，并且将这些小剂子一个个的擀成薄圆皮，接着在圆皮上放上馅料，然后收好口。等到所有的饺子都包好之后，就起锅烧水，水开后就倒入饺子，然后盖好，等到煮开之后就加上1碗冷水，再重复上2次就可以捞出饺子开吃了。一份香飘十里，健胃理气的茴香饺子就做好了。小吃认为今天的饺子做的还是比较完美的，因为面粉和水的比例刚刚好，所以揉的比较顺利。再者馅的调料放的也比较完美，因此吃起来也就更加的香，而且很鲜了，因此小吃认为大家只要按照步骤来，是能够做好，并且口感很好的，所以可以大家可以在家试着做做看。