猪肉茴香馅水饺,馅香汁多,比韭菜的还好吃

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猪肉茴香馅水饺

食客爱吃韭菜馅，打算买韭菜搭配猪肉包饺子，韭菜却卖光了。看来，爱吃韭菜的人不少。没有韭菜，买了茴香，茴香搭配猪肉作水饺馅也很棒。

原料：茴香、猪肉、小麦粉、芝麻油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、葱、姜。

做法步骤：

第1步、和好小麦粉饧20分钟

第2步、猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲

第3步、将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀

第4步、茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中

第5步、再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅

第6步、饧好的面做成大小适中的面剂

第7步、擀圆作饺子皮

第8步、饺子皮中间添加馅

第9步、前后片捏严，包好水饺

第10步、煮锅加水烧开，水饺入锅煮

第11步、煮熟即可捞出享用

小贴士：

1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。3、煮水饺要宽汤大火。

来自美食天下尔东叶的作品。