用茴香和猪肉做出来的饺子馅,鲜香味美,吃
2022/9/30 来源:不详白癜风又快又好的偏方 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4566445.html
北方人对于面食有着独特的钟爱,比如饺子就很有代表性。以前吃饺子都是过年过节的时候,还是很有仪式感的,现在不是这样,只要想吃,随时都可以包。虽然直接买现成的也很方便,但是自己包的话更加好吃,想吃什么馅儿都能自己挑选,比如这款茴香的馅儿,也不用剁葱蒜,早上起来花上半个小时就能吃上饺子了。
其实包饺子很方便,多数人都会,就算没有做过也可以轻松的学会。要是家里有小朋友的话,家长还可以带着小朋友一起包饺子,不仅能够增进亲子关系,还能起到教育的目的。食材准备起来简单,制作的步骤也不难,包好的饺子直接煮熟就能吃了,吃的时候还可以配上蘸料,会更加入味。
菜品:茴香猪肉水饺
配料:茴香,猪肉馅,饺子皮,料酒,生抽,盐,味精,鸡精,十三香,蚝油,色拉油等
烹饪步骤:
1、在包饺子之前先将材料都买好,主要的食材就是茴香,猪肉馅等,但是调料还是挺多的,需要分别放好,这样用的时候就可以拿取方便。
2、将准备好的茴香清洗干净,洗净后的茴香再沥水,接着是将茴香切碎,可以切的碎一点,这样吃起来更细。
3、猪肉可以有一点肥,饺子馅儿最好不是全瘦的肉,不然吃起来口感比较拆。将猪肉洗干净剁成末,再将猪肉馅放在盆子里面,同时添加适量的料酒和生抽拌匀,接着是加入一些盐、味精、鸡精、十三香、蚝油,还是继续的拌匀。
4、再加一点色拉油拌匀,和茴香碎一起拌匀。
5、让茴香碎和肉末以及调料混合均匀,这样馅儿就调出来了。
6、饺子皮可以直接买现成的,要是不怕麻烦的话,也可以自己和面和擀面,然后将饺子皮擀好。取出来一张饺子皮,上面放上适量的馅儿。
7、按照平时的习惯将饺子包起来,包饺子的形状不是固定的,剩下来的饺子都是这么包出来的,一次可以多包一些,吃不掉冻在冰箱就可以了。
8、饺子都包好之后就可以煮了,锅里要多倒入一些清水,直接将水煮开。等到锅里的水开之后加少许的盐,将包好的饺子放进去,煮开之后加两次冷水,再次烧开。最后饺子煮熟之后关火,将饺子装盘,吃的时候也可以配上蘸料,比如醋,这样吃起来会更加入味。
烹饪贴士:
1、煮饺子的过程中也要掌握好火候,煮开后可以加两次冷水,只要点一些冷水就可以了,然后继续的煮。但是不要煮久了,要不然煮太烂反而会影响到口感。
2、调馅儿的时候要合理的添加配料,这样调出来的味道会更好。
3、猪肉馅儿可以有一点肥肉,但是瘦肉为主,这样吃起来的口感会更好,要是全瘦肉的话,吃起来会比较柴。
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