既是蔬菜又是香料的茴香如何种植了解生长特

茴香，北方的朋友一定都不陌生，具有特殊的香味，是一种营养价值比较高的新型蔬菜，相比茴香馅饺子大家肯定都吃过吧。其实说到茴香，跟香菜，芫荽一样，喜欢的人很喜欢，但是不喜欢的人真是一点不能接受。它的嫩茎，嫩叶是一种蔬菜，春季经常和大肉一起包饺子吃，很是美味。它的果实是一种香料，我们炒菜用的十三香里面就有它的果实。除了比较高的食用价值外，它还是中药材，具有很高的药用价值。

小时候我奶奶也有种过，每年就那么一小块，春天吃嫩叶，嫩茎，果实成熟了收割后晒干，再捣成粉末，跟家里的调味料放在一起，炒菜的时候放一些，非常香。现在年事已高，也不再种植了，而且市场上有卖的，调料呢也有了十三香，所以就不再种植了。对于茴香来说，适应性很广，不怕干旱不怕贫瘠，盐碱地都可以种，管理比较简单，种植成本低，市场上的地位也是比较高，每年的收购价格都不便宜，所以不少人尝到了“甜头”，近几年的种植面积也是在不断增加。

一、简单了解下茴香的生长习性

连续种植。我们说过，茴香的适应性很好，哪怕就是盐碱地，它也可以生长，根据调查显示，曾经有种植户，8年种植。后来根据我们了解，主要是因为他种植面积比较小，而且浇水不是特别方便，换茬轮作的话不方便，很难错开，所以才会多年连作。我们是不提倡多年连作的，尽量还是轮作着来。但是，如果你也出现这种情况，连作也是可以的，不用担心会出现一些土传病害以及其他问题。

爱磷钾肥。种植茴香，肥料少了不行，太多也不行。跟大多数作物一样，茴香也喜爱磷钾肥，不需要太多氮肥。氮肥施用太多会出现徒长，植株高，分枝多，贪青晚熟，而且开花坐果少。通过增施磷钾肥，可以促使茴香茎叶粗壮，根系发达，抗旱能力增多，只有健壮生长的植株，才能花多果多，种子大且饱满，从而提高产量。在水肥到位的条件下，有的种植户产量可以达到千克以上。

种子出苗慢。总体来说，茴香播种后出苗是比较慢的，而且根据播种时间不同，出苗时间也有差异。清明前播种需要20-30天才能出苗；清明后能早一些，但是也许需要15-20天。而且幼苗顶土能力比较差，如果土壤板结，那么出苗会更加困难。想要解决这个问题，需要提前浸种，同时适当推迟播种时期。根据我们实验得出，将种子提前泡软，然后自然风干，让种子不粘连，播种后可以提前一般时间出苗。板结缺苗的问题，播种时先密植，等到出苗了再根据长势粉刺间苗。

病虫害好防治。幼苗刚出土是，容易遭受土跳蚤和铁跑牛等危害，开花期是蚜虫和霜霉病。但是也不用太担心，一般发生都比较轻，防治难度不大，很容易控制住。

二、做好播前准备，及时播种

播前准备：茴香喜欢沙性土壤，虽然它的是适应性很好，但是为了保证产量和质量，最好还是选择土壤深厚，肥力足，保水性好的砂壤土或者轻壤土来种植，但是需要注意，不能跟马铃薯，瓜类进行连作，根据经验总结，前茬最好是小麦。小麦收割后，及时耕翻，深翻25厘米左右，使土壤上虚下实，有利于提高出苗率。结合翻耕，每亩施用腐熟的有机肥-0千克，尿素20千克，复合肥40千克，撒施均匀。为了减少杂草，播种前可以用化学药剂进行除草，可用意比西进行地面喷雾，喷药的时候注意保持较高的质量，不漏喷，也不重喷。

及时播种：选择籽粒饱满，优质的茴香种子。在播种前用磷酸二氢钾倍液浸种后在播种，将种子泡软，再自然风干到种子松散状态，这样可以提前5-10天出苗。播种时间在4月上旬，最晚不能超过4月下旬，可条播也可以穴播。条播采用机械操作的话，下籽比较均匀，而且能保持深浅一致，每亩播种量在2-3千克；用木播种的话，播后一般不提倡，减少板结，避免出苗率低。但是如果是沙壤土或者用畜力播种，是可以耱地的，保墒的同时增加了覆土厚度。穴播一般用于秋覆膜，春覆膜播种，行距20-30厘米，穴距9-12厘米。

三、出苗后做好田间管理，保证正常生长

及时浇水。播种后及时浇水，保持畦面湿润，这样有利于出苗，大水或者滴灌都可以。但是，春季栽培最好是滴灌，因为这个时候地温低，滴灌浇水可以避免浇水过大，大幅度降低地温，不利于缓苗。秋季栽培时地温比较高，可以用大水漫灌，浇水的同时也降低了地温，有利于茴香生根。7-8月，遇到大量降雨时，要注意及时排水，避免涝灾。

及时间苗。我们之前也说过，因为出苗慢，出苗难，所以一开始要密植，然后后期分次间苗。等到苗出齐后就要间苗了，保持4米的株距，间苗的同时顺便拔草除草。为了达到丰产的目的，一般每亩保苗3-4万株。

及时施肥。当苗高10厘米左右就可以追肥了，每亩施用尿素15千克，可以和浇水一起进行。如果多次收获，每次收获后都要追施同量的氮肥。当幼苗长出2-4片叶时，叶面喷施1次1%~2%磷酸二氢钾＋0.5%~1.0%尿素。花果期，叶面喷施0.2%~0.4%硼、锌微肥，提高结实率。

病虫害防治。土跳蚤和铁跑牛用溴氰菊酯乳油防治；蚜虫用啶虫脒乳油；多雨年份提前用三唑酮可湿性粉剂预防。发病轻时，尽量不用药或者少用药，每个农药只能用1次，采收前15天停止用药。

茴香整体的管理是比较简单的，需要注意的是前期出苗比较困难，所以在播种前要对种子进行处理，播种后要及时浇水，这样可以保证比较高的出苗率。播种的时候密植，等苗出齐后再进行间苗，保证全苗。虽然管理比较简单，但是要想高产丰产，还是不能放松管理，做好除草，浇水施肥，病虫害防治工作，相信在细致的管理下，一定可以收获颇丰！