秋天遇到此菜我从不手软,营养极高,做成水

秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，最近这几天，我看到家人的饭量都提高了，每天除了吃三餐以外，还能吃一些水果和零食，看到家人饭量提高，我也愿意去厨房做饭的，今天我用小白菜做一道面食，吃起来皮薄馅多，馅料鲜美又好吃，这就是小白菜饺子，秋天遇到此菜我从不手软，营养极高，做成水饺，比韭菜茴香还好吃！

小白菜饺子

说起小白菜，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点小白菜炒着吃，炒白菜实在是太家常了，不如做成一道水饺，用白菜汁和面，用小白菜调馅料，这样做出来的饺子，外皮是绿色的，一看就有很多食欲，吃起来馅料十分鲜美，比做一些韭菜、茴香饺子还好吃！虽然小白菜是家常菜，但是它的营养比较丰富，平常多吃点小白菜，补钙又补铁，而且维C的含量极高，总之，多给家人吃点小白菜，比吃南瓜、冬瓜、红薯强多了，秋天，多给孩子吃这菜，补钙补铁补维C，做成面食，好吃又顶饱！

：小白菜、食盐、鸡蛋、香菇、葱姜、豆腐干、蚝油、白糖、香油。

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小白菜饺子

准备一把小白菜，先放在水中洗干净，控一下水分，放在案板上切碎，加上适量的食盐搅拌均匀，腌10分钟，再把香菇洗干净，把香菇蒂部剪掉，在锅里烧开水，把香菇放进去焯3分钟，时间到捞出来，过一遍凉水，然后挤干水分，放在案板上切碎小丁，再把豆腐干切成小丁，葱白切成葱花，生姜切成末，在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用。

小白菜饺子

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，小白菜腌好后，放在一个纱布中，攥干水分，在白菜碎中加上香油搅拌均匀，再加上豆腐干、鸡蛋碎、香菇丁、葱花、姜末搅拌均匀，再加上蚝油、白糖、少量的食盐搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

小白菜饺子

挤出来的白菜汁不要倒掉，加上适量的面粉，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团。面团不用醒发，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，放上馅料包起来。在锅里烧开水，加上点食盐，把饺子放进去煮，煮2个开锅，这样就可以出锅了。

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第一：挤出来的小白菜汁不要倒掉，加上适量的面粉和面，然后擀成饺子皮即可。

第二：在小白菜中加上香油，先锁住水分，再加上调味品和配菜（食盐不要放很多，因为腌小白菜的时候，已经加上食盐了）。

以上就是小白菜饺子的做法，你们都学会了吗，这样做的饺子，吃起来馅料鲜美又下饭，比做一些韭菜饺子、茴香饺子还好吃，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！