秋天吃饺子用它作馅,比韭菜馅还要鲜美

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秋天吃饺子用“它”作馅，比韭菜馅还要鲜美，你肯定没有吃过！

在我们的餐桌上，饺子是我们每个家庭餐桌上的一个非常普遍的家常便饭。饺子有很多人都喜欢吃，我们在饺子馆吃饺子的时候，有很多种选择，有韭菜馅儿的，小茴香馅儿的素饺子。也有羊肉馅儿，牛肉馅儿的。一般我们都是根据季节，有什么菜就做什么菜馅儿的饺子。而在我们中国有一个习俗，那就是到过每逢过年过节的时候家家户户都会包饺子，这是一个延续了很多年的习惯，因为饺子代表了团圆，平常时间大家都在工作，忙忙碌碌的，只有过节的时候才能聚集在一起，而在这团团圆圆的日子里，一大家人围着桌子热热闹闹的，吃上一碗热气腾腾的饺子，那简直就是一种享受。用萝卜包的馅儿，鲜美可口，而芹菜做馅儿的饺子比较有营养，而下面小编就给大家介绍一种特别的菜做成馅儿的饺子，吃起来比韭菜馅儿的饺子还要鲜嫩，一咬一口汁让你喜欢吃的停不下来。

其实饺子好不好吃都在于它的馅儿有没有做好，不管是用什么菜做馅的如果弄不好的话，就算是把山珍海味包在里面也都不会好吃。由于现在人们的生活水平很高，经常大鱼大肉的都吃腻了，不少的时候总会想吃点素馅儿的，就会包一些韭菜鸡蛋馅儿的饺子，接下来小编给大家介绍一种的饺子馅儿的做法大家就一起来看看吧。

做饺子馅用的菜一般都是这个季节，有什么菜就拿什么菜来做饺子馅的主料，相信大家对茄瓜也不陌生，更具地区的不同，名字的叫法也大不相同，茄瓜又称瓠子瓜，也叫做西葫芦。西葫芦可以炒菜，也可以炖汤，也可以做饺子馅儿，大家肯定都是头一回听说西葫芦的作用竟然也是如此之多，而且做法还这样的多种多样呢？其实西葫芦也是一种非常好吃的蔬菜，它的质地不但鲜嫩多汁，而且非常的柔软。平常我们吃米饭的时候，用肉片炒西葫芦也是很下饭的。而西葫芦也含有非常丰富的维生素，经常吃能够清热利湿，同时有利尿的功效。

首先要准备克的肉馅儿，然后依次放入酱油，生抽，葱花，姜末，然后把西葫芦洗干净，把皮去掉，切碎以后把里边的水分重逢的挤出来，然后把西葫芦菜放进拌好的肉馅儿里，打一个鸡蛋倒进饺子馅儿里，再倒入适量的香油，十三香，鸡精，然后继续用筷子顺时针方向搅动，搅拌均匀，这样我们的西葫芦饺子馅儿就做好了，接下来就是和面，擀皮儿，包饺子啦！

温馨提示：饺子馅一定要顺时针搅拌，这样搅动的好处就是能让饺子馅儿彻底的入味，并且在我们的饺子包好煮熟之后，咬开里面的馅儿就会像肉丸一样是一团儿，不会散开，煮饺子时在锅里放上少许的盐，饺子的皮儿就不会煮烂。