秋天吃饺子用它作馅,比韭菜馅还要鲜美
2022/11/17 来源:不详北京痤疮中医医院 http://pf.39.net/xwdt/210618/9079455.html
秋天吃饺子用“它”作馅,比韭菜馅还要鲜美,你肯定没有吃过!
在我们的餐桌上,饺子是我们每个家庭餐桌上的一个非常普遍的家常便饭。饺子有很多人都喜欢吃,我们在饺子馆吃饺子的时候,有很多种选择,有韭菜馅儿的,小茴香馅儿的素饺子。也有羊肉馅儿,牛肉馅儿的。一般我们都是根据季节,有什么菜就做什么菜馅儿的饺子。而在我们中国有一个习俗,那就是到过每逢过年过节的时候家家户户都会包饺子,这是一个延续了很多年的习惯,因为饺子代表了团圆,平常时间大家都在工作,忙忙碌碌的,只有过节的时候才能聚集在一起,而在这团团圆圆的日子里,一大家人围着桌子热热闹闹的,吃上一碗热气腾腾的饺子,那简直就是一种享受。用萝卜包的馅儿,鲜美可口,而芹菜做馅儿的饺子比较有营养,而下面小编就给大家介绍一种特别的菜做成馅儿的饺子,吃起来比韭菜馅儿的饺子还要鲜嫩,一咬一口汁让你喜欢吃的停不下来。
其实饺子好不好吃都在于它的馅儿有没有做好,不管是用什么菜做馅的如果弄不好的话,就算是把山珍海味包在里面也都不会好吃。由于现在人们的生活水平很高,经常大鱼大肉的都吃腻了,不少的时候总会想吃点素馅儿的,就会包一些韭菜鸡蛋馅儿的饺子,接下来小编给大家介绍一种的饺子馅儿的做法大家就一起来看看吧。
做饺子馅用的菜一般都是这个季节,有什么菜就拿什么菜来做饺子馅的主料,相信大家对茄瓜也不陌生,更具地区的不同,名字的叫法也大不相同,茄瓜又称瓠子瓜,也叫做西葫芦。西葫芦可以炒菜,也可以炖汤,也可以做饺子馅儿,大家肯定都是头一回听说西葫芦的作用竟然也是如此之多,而且做法还这样的多种多样呢?其实西葫芦也是一种非常好吃的蔬菜,它的质地不但鲜嫩多汁,而且非常的柔软。平常我们吃米饭的时候,用肉片炒西葫芦也是很下饭的。而西葫芦也含有非常丰富的维生素,经常吃能够清热利湿,同时有利尿的功效。
首先要准备克的肉馅儿,然后依次放入酱油,生抽,葱花,姜末,然后把西葫芦洗干净,把皮去掉,切碎以后把里边的水分重逢的挤出来,然后把西葫芦菜放进拌好的肉馅儿里,打一个鸡蛋倒进饺子馅儿里,再倒入适量的香油,十三香,鸡精,然后继续用筷子顺时针方向搅动,搅拌均匀,这样我们的西葫芦饺子馅儿就做好了,接下来就是和面,擀皮儿,包饺子啦!
温馨提示:饺子馅一定要顺时针搅拌,这样搅动的好处就是能让饺子馅儿彻底的入味,并且在我们的饺子包好煮熟之后,咬开里面的馅儿就会像肉丸一样是一团儿,不会散开,煮饺子时在锅里放上少许的盐,饺子的皮儿就不会煮烂。