冬天,最适合吃这个馅,做成馅饼浓香味美,

冬天，最适合吃这个馅，做成馅饼浓香味美，家人吃了都说香

我们北方人喜欢吃面食，面食的种类又有很多种，有带馅和不带馅的区别，像馒头就是不带馅的，包子、馅饼、饺子就是带馅的，我呢比较偏向于带馅的，不仅是因为好吃，还特别方便，既能代替饭还能代替菜。都说北方人拿什么蔬菜都能做成馅，其实这句话一点也不错，不管是肉类还是蔬菜，几乎没有不能被我们调成馅的。

馅的种类有很多种，不过在冬天里，我们家最爱吃的还是这个茴香猪肉馅，尤其是做成馅饼，外焦里嫩，鲜香味美，浓香四溢，不管是拿来当早餐还是主食，家里人吃的都说好。茴香这个蔬菜本身就散发着一种特殊香气，正是这种香气，不仅可以增进食欲促进消化，还具有理气散寒、滋养脾胃、养胃护胃的作用，家人常吃的话对胃特别好。今天我就把这道茴香猪肉馅饼的做法分享给大家，做法简单，美味营养，我家一周吃3次。

所需食材：茴香、猪肉、葱、酱油、香油、食用油、食盐、面粉、温水、酵母

步骤一：面盆中倒入适量温水，放入酵母，搅拌一下，等到酵母完全融化。

步骤二：然后往酵母水中倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤三：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把猪肉馅和葱碎放在碗中，倒入适量酱油，搅拌均匀腌制一会。

步骤四：茴香摘去黄叶和老茎，放入清水中洗干净，甩干水分，切碎。

步骤五：把茴香倒入肉馅中，继续倒入适量食用油、香油和食盐，全部搅拌均匀成馅。

步骤六：把面团倒在面板上面，排空空气，揉成面团，继续把面团揉成长条。

步骤七：把长条切成剂子，擀成圆形的面皮，取适量茴香馅放在中间，把四周捏起来，收口，然后按扁，用擀面杖擀得薄一些，成圆形的馅饼。

步骤八：电饼铛刷一层食用油加热，然后摆入做好的馅饼，烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。

小贴士：

1、买茴香的时候，尽可能买比较嫩的，因为老茴香吃起来比较硬，特别影响口感和味道。

2、冬天温度低，我们在发面的时候，尽可能地用温水发面，这样可以加快发面，还有千万不要用热水和冷水发面。热水会烫死发酵菌，和冷水一样导致面团发酵特别慢。

大家好！我是美食原创作者，欢迎大家