这7种农村田间的蔬菜,吃过5种以上的堪称
2023/5/11 来源：不详全身白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/150306/4586613.html
这7种农村田间的蔬菜，吃过5种以上的堪称吃货界娱乐大神
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。我们经常吃蔬菜，但是有很多人却说不出一些蔬菜的名字。今天我们来看看这10中农村田间的蔬菜，你能想象到自己吃过几种吗？
这个是洋蓟，也叫菜蓟，是高纤维蔬菜，能清肠排毒。含铁量高，非常有营养，有“蔬菜之皇”的称号。因为种植的不多，在市面上很少见。洋蓟能长到2米多的“傻大个”，但是能吃的部分，只有最顶上的像花朵一样的果实。买得时候要挑小个头的，会更嫩。
苏芡也叫鸡米头，是以一种水生植物，因为原产于苏州，所以叫苏芡，口感软糯，一些南方朋友应该见过吃过吧？芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
剥开外皮，里面的果实长这样，因为采摘和去皮程序都是纯手工，目前还没法机械化，所以价格比较高，因此市面上也比较少见。
莼菜是水生蔬菜，能吃的只有嫩稍部分。味道没什么特别的，但是口感很嫩滑。做成莼菜汤，味道鲜美。
地环也叫螺丝菜，块茎口感很脆，一般被用来腌咸菜，很下饭哟！
长在地里的地环没见过，腌成咸菜的样子你应该见过吧？
请球茎茴香。茴香大家都吃过，球茎茴香你吃过吗？球茎茴香的营养非常全面，有健胃祛寒的功效。
和茴香不一样，吃的时候主要是吃块茎，可以用来凉拌，叶子只有嫩的时候才适合吃。
阳荷也是一种南方独有的菜，有很高的药用价值，能活血止痛，消食健胃，还富含各种维生素。据说食用阳荷，能滋养皮肤，延缓衰老呢！
这个大家应该都知道吧？菱角长在南方，是水生植物菱的果实。白色的果肉非常脆爽，带着清香的甜味。
小编真是孤陋寡闻啊，这些蔬菜里，我只吃过菱角，说出去自己都不好意思了。
说起菱角，它很高的营养价值。里面含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
最后小编还要给大家提一个小建议，就是尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
这7种农村田间的蔬菜，吃过5种以上的堪称吃货界娱乐大神
