三伏天已至建议5种扶阳菜快吃护阳养

古人云：““阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”，意思是阳气乃生命之根本，失去阳气带来的将是“折寿”，而春夏之际正是养阳护阳的关键时间。

进入三伏天后，人们为了解暑更加贪凉喜冰，喜欢吃冷饮，爱吹空调，但如不加节制则“阴邪侵体”，造成脾胃受损，肌肉酸痛，浑身无力等“阳虚”症状，所以三伏天所有的生冷冰凉还是适度为好，切莫太贪。

此外进入三伏后还可以多吃一些可以“扶阳养阳”的食材，可以帮助扶正阳气，升阳气，驱散体内湿气阴邪，从而提高抵抗力，助你从容对抗酷暑。今天为大家分享5种“养阳菜”，及其做法，护阳养生，希望给你带来帮助。

1.小茴香菜

“茴香，温中补气之要也”，茴香菜可以温中散寒，立行诸气，更有暖胃温肝肾的好处，并且茴香中的“茴香醚”具有杀菌消炎的作用，夏季吃一些不但可以驱寒养阳，更可以有防腹泻，调理肠胃的作用。

小茴香菜的吃法较多，可以与花生米一同凉拌，也可以撒一点在面粉里用来烙饼，亦可以用来炒蛋，其特殊的香气极具开胃的作用，不过最经典还是那个“茴香菜饺子”，所谓“头伏饺子，二伏面”，这个茴香饺子做法送给大家。

推荐吃法：茴香菜猪肉饺子

第一步：茴香菜清洗干净后切掉老杆，而后再切碎待用。

第二步：猪肉馅中加入葱姜，食盐，胡椒粉搅拌均匀，再加入生抽，老抽，味精，熟油适量拌匀，想要肉馅更嫩的可以加一点葱姜水进去搅拌至吸收。

第三步：将茴香菜加入肉馅中拌匀，既可以用来包饺子了。

2.韭菜苔

韭菜号称是“春日养阳第一菜”，但是进入夏季后韭菜纤维化很严重，嚼之口感不佳，但是此时的韭菜苔却是上市的大好时机，口感非常的脆嫩，此时吃正应季！

韭菜苔用来包饺子包馄饨味道也是美味，昨天分享过一个韭菜苔馄饨的做法，感兴趣的可以看一看，今天在分享一个家常韭菜苔炒豆干的做法，也是不错的下饭开胃好菜。

推荐吃法：韭菜苔炒豆干

第一步：韭菜苔洗净后切段，豆腐干切成长条待用。

第二步：锅中烧开水，将豆干下锅焯烫两分钟后捞出待用。

第三步：锅中加入少许食用油润锅，将韭菜苔先下锅煸炒一分钟，炒出一部分水汽后出锅待用。

第四步：另起锅烧油，加入葱蒜和干辣椒爆出香味，再加入豆干翻炒均匀，淋入生抽和老抽翻炒上色，最后加入韭菜苔，撒入食盐，鸡精，淋入少许清水翻炒均匀既可以出锅。

3.蒜薹

蒜薹具有温中下气的能力，适合夏季补充人体阳气，蒜薹也号称是“天然青霉素”，具有杀菌消炎的好处，最为人津津乐道的是其含有的维生素有养肝补肝的好处，夏季多吃可以促进肝气循环，舒缓肝郁，以维护身体健康。

推荐吃法：蒜薹炒鸡蛋

第一步：鸡蛋两个打散后下入油锅中炒熟后盛出待用，黑木耳少许用清水泡发待用。

第二步：锅里烧油，下入蒜薹炒至断生。

第三步：加入鸡蛋和木耳，淋入小半碗清水，加入生抽，食盐，白糖少许，开大火翻炒均匀既可以出锅。

4.洋葱

和以上蔬菜一样，洋葱的辛辣味具有散寒补阳气的好处，亦具有消炎杀虫的作用，且洋葱有很强的抗氧化性，可以清除和抑制体内自由基，延缓老化，兼具美容助颜的效果。

不过肠胃不佳的人建议不要直接以洋葱作为主要食材来吃，防止刺激肠胃，造成不适，可以作为配菜来烹调其他菜肴。

推荐吃法：凉拌洋葱水面筋

第一步：洋葱半个切丝待用。水面筋两个用手撕成条待用。

第二步：锅中烧开水，下入面筋焯烫2分钟后捞出，再过凉水冷却。

第三步：空碗里加入辣椒粉和蒜末，浇入热油激发出香味，再依次加入生抽，香醋，香油，食盐，白糖少许搅拌均匀成料汁。

第四步：面筋里加入洋葱丝，香菜碎，再浇入调好的料汁拌匀既可以开吃。

5.山药

山药比较的温和，可以补充夏季天热所造成的的各种“虚”，可以说是既可以补阳气又可以滋阴，养生效果特别好，多吃可以强筋骨，延年益寿！

推荐吃法：山药排骨汤

第一步：山药洗净后削皮切块，玉米棒一个剁成块待用，胡萝卜一个切成块待用。

第二步：排骨用清水浸泡一个小时看，洗干净后凉水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后洗净待用。

第三步：另起锅烧开水，加入排骨，葱姜，玉米块，大火烧开后转为小火炖煮40分钟。

第四步：加入胡萝卜和山药块继续炖煮15分钟左右，最后加入食盐调味即可出锅。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！进入三伏天后，要少吃冷饮，多吃5种“养阳”食材，廉价又实惠，助你阳气满满一整夏！

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