春节后要多食此菜,每天炒一盘,美味下饭,

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#疫情下的生活百态#每到家庭聚会和过年都少不了这道家常美味，尤其是家里有孩子最爱这道健康蔬菜，这盘菜一上桌秒光，一盘可以吃2碗饭，家人说拿猪肉都不换！生活中很多人都听说过茴香菜，因为有一股股独特的味道，很多人不愿意吃茴香，但是小编家里最爱吃茴香菜，而且茴香菜的做法天天换着吃。春节时用茴香来包饺子，加上一些猪肉味道更香，茴香饺子比韭菜更美味。过了十五家里都会用茴香炒鸡蛋，茴香炒肉丝等等。家里的孩子开始都不爱吃，自从搭配鸡蛋一起炒，家里人大口大口吃，而且茴香吃起来香味扑鼻，食欲也大增，孩子再也不挑食了。

由于春节前后都是疫情高发的时节，小编在家居家隔离25天了，3天才能买一次菜，前天买了一斤茴香菜，孩子们都馋哭了，天天问今天怎么吃，茴香搭配鸡蛋一起吃，鲜香不输韭菜，鸡蛋更加嫩滑，本身鸡蛋就是高营养的食材，搭配茴香更美味，茴香在小编的老家价格不贵，但是很难买到，必须要早一点才能买到，茴香菜对于人们的免疫力有提高的作用，还可以为孩子滋补身体，补充大脑细胞，脑瓜越来越聪明。今天小编推荐这道简单易学的美味搭配—茴香炒鸡蛋。茴香吃起来更有味道，味道鲜美十足，用肉小编都不换，新手小白都会做，与韭菜炒蛋步骤很相似，我们具体看一看这道茴香的烹饪知识吧。

所需食材清单：准备嫩茴香克（建议当天买当天吃最佳），几个新鲜的土鸡蛋（土鸡蛋的营养更高一些，口感会好一些），小葱几根，盐一小勺，料酒若干，其他。

制作方法：

第一步：选择一些新鲜的茴香，最好选择嫩芽部分，将茴香泡在水中，加上一勺食盐，清洗更加干净，把茴香沥干上面的水分，将茴香切成小段，将茴香装在盘子之中。

第二步：准备一个玻璃容器，把准备好的几个鸡蛋都打在容器里面，撒上一些食盐，料酒少许，加上一些胡椒粉或者五香粉，用筷子或者打蛋器用力搅拌，记得一定要搅拌均匀一些。

第三步：把锅洗干净，将锅中加上茴香炒出水分，把茴香叶倒在鸡蛋液制作，混合搅拌几分钟，这样味道会更香一些。

第四步：将锅里面洗干净，调入少量的植物油，烧至温热后倒入搅拌好的茴香鸡蛋液，等待鸡蛋液凝固成块状，把鸡蛋液煎至2面金黄，用锅铲分成几个小块。

第五步：根据个人的口味，加上盐少许，少许胡椒粉和其他调味品，最好不要加鸡精，会影响鸡蛋的鲜味。

厨房小提示：茴香炒鸡蛋是一道特色家常菜，茴香菜最好选择嫩一些的，建议当天食用，否则影响口感，鸡蛋选择土鸡蛋为好，而且茴香最好炒一炒，炒茴香鸡蛋液切记用太大火候，切记炒好了。

价值一：茴香是一种嫩叶的菜肴，搭配鸡蛋是最佳的搭配，两种食材保留原本的营养成分，茴香有多种维生素，丰富氨基酸和营养物质，鸡蛋里面的优质蛋白比猪肉还高，现在物资非常缺乏，购物都成为问题，几个鸡蛋和一小把茴香，成本非常低廉，吃起来味美鲜香，尤其是家里的孩子再也不挑食了，食欲得到很大的改善，而且鸡蛋的营养更加容易吸收，春节后为家里人炒一盘，胃口越来越好，再也不用担心孩子的挑食问题了。

价值二：茴香和鸡蛋是完美搭配，鸡蛋含有氨基酸和许多卵磷脂成分，这些物质进入人们身体之中，大脑变得越来越聪明，身体越来越强健。还可以滋养人们的肝脏，调理身体的循环，增强肝脏细胞的解毒能力，让你的肝脏更健康，是一道补脑护肝的家常美味。

价值三：茴香里面含有挥发性的物质，有效排出体内毒素，有效杀灭体内的病菌，预防腹泻和病毒的感染，增强人们的身体抵抗水平。

春节过后，家里不妨做一做这道茴香炒蛋，小白看完都会做，成本也不高，几分钟就能够出锅，孩子的胃口大增。

春季是食用茴香的黄金季节，茴香不单单可以用来包饺子，搭配几个土鸡蛋营养健康，两种食材完美搭配。

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