湿气最怕这种菜,立秋后隔三岔五吃一次

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说起茴香相信大家都不陌生，茴香菜不仅口感鲜香脆嫩，而且营养丰富，深受人们喜爱。然而，许多人对茴香菜与小茴香的区别感到困惑。实际上，小茴香是一种调味品，而茴香菜则是可以食用的蔬菜。它在夏季和秋季季节丰富上市，可以用于制作包子、饺子等食品的馅料，也可以炒食或凉拌食用。茴香菜富含胡萝卜素、钙和铁等重要营养素。胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。钙是构建健康骨骼和牙齿的重要矿物质，而铁是合成血红蛋白和运输氧气的必需元素。此外，茴香菜还富含丰富的维生素B1、B2、C和P。维生素B1和B2在能量代谢和神经系统功能中起着重要作用，维生素C有助于增强免疫系统，维生素P则具有抗氧化和抗炎作用。茴香菜中的茴香油成分可以促进消化液的分泌，加速食物的消化过程。因此，对于脾胃虚弱、消化功能较差的人群来说，多食用茴香菜可以改善消化问题。入秋后正是茴香菜上市的时候，不妨多买茴香菜吃，而且应季的蔬菜比反季节的蔬菜更营养，更符合人体的需要。推荐食谱：1、准备克面粉和毫升热水。将面粉倒入大碗中，然后慢慢加入70到80度左右的热水，一边加水一边搅拌。烫面可以使菜角不易吸油，增加麦香味。待面团变成絮状后，加入五克食用油，继续搅拌。揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜醒面20分钟。2、清洗好茴香，切取老根部，将其全部切碎。收入大碗中，加入适量食用油，搅拌均匀，锁住水分。准备好煮好的红薯粉条，剪成小段，加入少许老抽搅拌备用。碗中打入三个鸡蛋，加一勺食用油，低温下炒成鸡蛋碎，放凉后与粉条混合，加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽调味，调成馅料。3、取出醒好的面团，整理好后切成均匀大小的面团块。擀成合适大小的圆皮，对折后从中间一分为二。在一半的皮上放入适量的茴香馅料，封口捏合，用叉子压出纹路，整理边角形成菜角的形状。4、锅中加入足够的食用油，烧热后将包好的菜角一个一个放入锅中炸制，中火炸制约2-3分钟，翻面炸至金黄酥脆。将炸好的茴香鸡蛋馅菜角捞出，沥干多余油分。推荐食谱：1、将买回来的花生米用清水泡上四个小时。泡发后的花生米放入冷水锅中，加入葱、姜、香叶、花椒、八角、干辣椒、一大勺盐。盖上锅盖，等水开后煮20分钟，直到花生米煮熟。煮熟后捞出，控干水分。2、在盆中加盐、蒜末、小米辣椒、鸡精、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。将泡发好的花生米放入拌菜盆中，进行腌制，腌制一小会儿，以便花生米充分吸收调味料。3、将茴香去掉根部，切成一厘米左右的小段。然后放入花生米中，搅拌均匀。凉拌茴香就做好了。结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！