它是冬天最厉害的绿叶菜,清香诱人,冬

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它是冬天“最厉害的绿叶菜”，清香诱人，冬天常吃驱寒暖胃身体好。茴香菜有浓郁的特殊香气，开胃消食，能为人体补充丰富的营养。有一点可能大多数人不知道，茴香菜可是冬天“最厉害的绿叶菜”。大多数的绿叶菜都是偏于凉性，而茴香菜却是温性的，茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。有人会说，韭菜、香菜、大葱等等这些绿色菜也是温性的呀，但是，茴香的功效能力可比它们更胜一筹呢。茴香对于所有的寒证都有保健调理作用，比如有些人，一到冬天就会手脚发凉，还有的人一受凉就会小腹胀痛等等，都可以多吃点茴香，一定会改善这些症状。今天的我就用茴香菜做了蒸饺。说起来，我用茴香除了包煮饺之外就是做蒸饺吃，蒸饺的面皮不要做发面的，做我们日常说的“死面”，就是和好面粉不发酵直接做的那种，“死面”擀成薄薄的皮来蒸，筋道，口感好，还能达到外皮薄、馅大的最佳状态，吃起来非常香。今天的蒸饺外皮是“死面”的，内陷用的是茴香鸡蛋馅，偏素，但馅大皮包，每一口都是茴香的浓郁的香气，吃起来很过瘾。在冬天，这样大口地吃茴香菜真的是非常好。会想出了上面我们说的作用之外，它还能暖胃，养胃，调理各种胃寒型胃病，胃寒胃痛的人吃茴香能缓解胃痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，所以，在寒冷的冬季一定要经常吃点茴香菜才好。今天做的蒸饺一直是我一家人都喜欢的做法，筋道口感好，还有大大的馅。茴香的特点是喜欢油，所以一般我包馅会用肉，但今天没有用，我是早起做的蒸饺，放的鸡蛋，吃起来不油腻，别有一番风味。材料：茴香克，鸡蛋3个，面粉克，香葱3棵，蚝油1汤勺，盐适量，食用油适量。做法：1、首先和面，面粉和水用2:1的比例和好就行，饧20分钟左右，中途揉两次，让面团光滑细腻。2、茴香菜洗干净，洗的时候把根部比较老一点的茎可以掐掉。3、鸡蛋炒熟炒散，直接炒成小块的样子。4、葱切碎，不用太细小，有点颗粒状味道比较好。5、切好的茴香，加入鸡蛋，葱用油，蚝油，盐拌匀成馅。我做茴香不加胡椒粉。6、做面剂子擀饼，有2个饺子的面剂子的大小。7、包场饺子的模样，蒸饺不要包成圆包子的样子，那样顶部有硬心。8、做好后摆入蒸锅，蒸15分钟即可。时间到放置5分钟在开锅。小贴士：我做茴香不加胡椒粉等调料，这个随意，看个人的喜好。正教的面团可以相对的软一点，大小自己掌握好，不要太大了。