大茴香和小茴香的区别是什么

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大茴香和小茴香的区别是什么？

在我国，茴香之所以叫茴香，是因为人们觉得它真的能回香。陶弘景谓“煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰回香。”北京人读茴香为“混香”，可能是为了避免绕口的缘故。可是说到茴香，很多人还是会有一些歧义，有人管“八角”叫做茴香，有人把那种带有五个棱的小颗粒籽实叫做茴香，有人把长得像扁葱头的东东叫做茴香，有人则把那个长长的枝叶叫做茴香，那究竟哪个才是真正的茴香呢？

植物学分类：大茴香属于八角茴香科的常绿乔木。别称：舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角等等。枝：属于高大乔木，株形优美，枝比较密集生长，树皮颜色灰色。叶：叶片形状长椭圆形，表面颜色深绿色，背面颜色浅绿色。叶脉明显，叶柄粗，叶片质地厚，有亮光泽。

小茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理气的功效。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。茴香（菜）叶、茎、跟有很大的食用价值，简单的来说茴香菜可以用作饺子或者包子馅，还有烧菜的时候去异增香的作用。如:红烧鱼、红烧肉等等……都可以用。小时候家里条件不好，妈妈长种写茴香（菜）来做鱼，做出来的鱼又香有好吃，而且茴香叶煮熟了也很好吃。

因为小茴香主治女性经寒痛经，所以将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。再者小茴香能杀菌，促食欲，助消化，所以更常被大家用作食物调味。

过量使用小茴香会造成过敏现象，所以如果服用过后出现身体不舒服或皮肤出现过敏现象的应该立即质询医师！