牛肉的另类做法比牛肉干好吃,比老干妈下饭

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牛肉的另类做法：比牛肉干好吃，比老干妈下饭！拌面配粥都好吃。老干妈应该很多人熟悉吧，也很多人爱吃，甚至是有的人出门在外下饭必备的东西。但是我个人就不怎么爱吃，觉得老干妈太油了，而且好像大部分是辣椒，没什么肉。我特别爱吃肉，没有肉的饭菜是无味的。今天冰箱里还剩两块牛肉，我就打算自己做一个番茄牛肉酱，用来拌面拌饭肯定都非常的好吃。天冷了，越来越懒的做饭了，自制一些牛肉酱保存起来，可以省好多时间，早上也可以不用那么早起了，熬点白粥配上这个牛肉酱，我觉得要比老干妈好吃。西红柿牛肉酱By蓝柠檬檬配料：牛肉克、西红柿两个、葵花油适量、桂皮一小块、精盐适量、糖一小勺、黄酱一袋、郫县豆瓣酱一小袋、大葱一根、蒜一头、姜一小块、调料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺、料酒一勺、花椒或麻椒20颗、茴香适量、香叶一片烹饪步骤：1.牛肉切小块，视个人喜好而定，西红柿切碎，姜切末，葱蒜切碎2.油热，放入花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香籽，出来香味后捞出3.放入姜末爆香，放入切好的牛肉粒，4.加入一勺料酒，大火翻炒，5.因为是冰箱冻肉，含水分比较多，大火逼出水分，比较耗时间，如果是鲜牛肉就用中火，6.等水汽散完，大泡变成密集小泡，说明水分散干，加入葱蒜爆香7.加入一勺干姜粉，半勺花椒粉，炒匀8.放入黄豆酱翻炒，改中火，要不停翻炒，怕底子糊锅，加入一勺白糖9.西红柿可增色，还有微微酸味，还能增加汤汁10.加入豆瓣酱翻炒，加盐，酱需要稍微咸一点点11.所有香味出来，大部分水分蒸发就可以关火了。尝一下适合自己的口味，关火晾凉盛出12.自制安全美味的西红柿香辣牛肉酱完成烹饪小贴士：1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。2、鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。3、牛肉含锌，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。你学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、