红薯,茴香和火腿汤

配料2汤匙特级初榨橄榄油1根切碎的洋葱1个大头茴香，切碎，保留叶状1/2束欧芹，切碎的茎，叶切碎1个大胡萝卜，去皮切碎2瓣大蒜2小枝迷迭香，摘下叶子克番薯去皮，切成2厘米的小块1.2公斤熏火腿飞鱼毫升鸡汤月桂叶辣椒片（可选）75克切碎的帕尔玛干酪，外加其他调味料75克无盐黄油，软化1茶匙茴香籽，压碎方法1.用大火在大煎锅中加热油。加入洋葱，茴香，香菜茎和胡萝卜，煮熟，搅拌3分钟或直至变软。加入大蒜和迷迭香，煮，再搅拌3分钟。2.转移到5升慢炖锅中。加入红薯，火腿，汤匙，月桂叶和1升水。用胡椒调味。盖上盖子，高火煮41/2小时或低火煮7小时，或直至火腿飞鱼很嫩。3.从汤中取出飞节。去除骨头上的肉，丢弃脂肪和皮肤。火腿丝。用棒形搅拌器将一半的火腿倒入汤和闪电战中，直到光滑。调味并保持温暖。4.将烤箱预热至c（强制使用c风扇）。对于蘸酱，将帕尔马干酪，黄油，茴香籽和一瓣蒜末放在一个碗中并调味。涂在面包片上。烘烤7至8分钟，或直至变金。5.在汤上撒上茴香叶，切碎的香菜叶，剩余的火腿，辣椒片（如果需要）和北斗。