春天别错过这菜,健胃行气,减轻疼痛,对男

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春天一到，又到了茴香繁茂的时候。一看到这绿油油的茴香就会想我那慈祥的外婆。上小学前因为父母工作繁忙，都是将我放在了农村的外婆家。春天一到，外婆会去田间掐回一把小茴香，然后就看着外婆在厨房里噼里啪啦的一阵忙活，端出一碗热气腾腾的蛋炒饭。蛋炒饭中撒入细碎的茴香末，茴香、蛋香，清香四溢。简直就是人间美味。外婆有时会将切得细细碎碎的茴香末放在一碗柔软的面里，一个有小茴香清香的春天，就融化在一只青瓷花碗里。

茴香苗是茴香的茎叶，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子就是我们说的大茴，茴香苗有特殊的气味，喜欢的人觉得非常香，不喜欢的人，会觉得受不了这种怪味。我恰恰就是很喜欢这味道的人。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素和铁的含量也比较高。它们所含的主要成分都是茴香油，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，又健胃行气的功效，有助于缓解痉挛，减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

春天一到，茴香恰如其分地集中上市，成为家家户户的菜肴，成为包子里的馅儿，成为我们口舌之间久已不去的回味。今天就给大家分享这道“茴香炒蛋”，随着那浓郁小茴香的芬芳去寻找那儿时曾经的味道。

材料：

茴香一把，鸡蛋4个，菜籽油适量。

制作方法：

1.材料准备。

2.将鸡蛋放入一个大碗里。

3.用手动打蛋器搅打均匀。

4.将茴香洗净。

5.切成细末。

6.放入打散的蛋液里，拌匀。

7.放入适量盐。拌匀。

8.锅里放入适量菜籽油，烧至7成热。

9.将茴香蛋液倒入锅里。快速滑炒开。

10.煎好一面，翻面。喜欢干一点的口感就炒稍稍久一点。

美味可口，香气四溢。既能佐酒，更能下饭。

小贴士：

1.鸡蛋液要比茴香稍微多些，炒出来才能裹住茴香。

2.要想色泽金黄，要用菜籽油。色拉油煎的颜色很浅。