让外国人痴迷的绍兴美食,亲自来越城学习做

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今天，让我们跟着视频大V郭杰瑞，云游越城，寻找醉鸡正宗做法

郭杰瑞（JerryKowal），美国犹太人，网络视频博主，美食博主，他的视频以介绍美国文化、对比中美差异为主，“他是觉醒的那批美国人之一，正视中国的发展和超越，并希望能吸取经验。”目前全网粉丝超万。

绍兴醉鸡在国外颇受欢迎，这次他千里迢迢赶到越城，只为学习如何制作正宗的绍兴醉鸡。

寻黄酒

绍兴醉鸡的主要原料自然离不开绍兴黄酒，郭杰瑞决定前往绍兴黄酒博物馆寻找正宗黄酒，去了博物馆才知原来黄酒因甜度不同分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。

加饭酒度数不高口味较淡，也是我们日常生活中最常见的黄酒；元红酒又名状元红，是度数最高的酒；香雪酒的口感最厚最甜。最后郭杰瑞选择了五分甜的善酿酒作为这次制作醉鸡的原料。

做醉鸡

一路过关斩将，在绍兴寻宝记饭店内，郭杰瑞终于找到了知名绍菜大厨钱建祥，在大厨的指导下，为网友展示了详细的绍兴醉鸡制作流程：

选取重约1kg的越鸡，大火煮沸后转小火焖15分钟，保证鸡肉的鲜嫩，之后将鸡放入秘制料汁中放入冰箱浸泡24小时，保证鸡肉充分入味，这样一道征服国内外味蕾的醉鸡便制作完成了。

游越城

在探秘醉鸡做法的旅程中，郭杰瑞也带网友云游了一次越城，乘坐乌篷船，体验绍剧，到访鲁迅故居，品尝绍兴特色小吃，茴香豆、臭豆腐、黄酒奶茶、黄酒冰淇淋、奶油小攀……

越城还有许多美食美景，等待你来探索。