你会种小茴香吗

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小茴香别名是茴香子，野茴香，孜然，安息茴香，茴香芹，是一二年生的草本香料植物。也是常用的调料，它的茎叶部分有香气，可以用来做茴香包子和饺子的馅料。在我国各地都有栽培。在秋季果实初成熟的时候采割茴香的植株，晒干，把果实打出来，去除杂志，这几年茴香的出口效益还不错。

茴香栽培的季节是春秋都可以播种，或者是采取春季的分株繁殖。在北方主要是春秋两季栽培。露地栽培，春播在3月的下旬至4月的上旬，收获期在5月的中下旬收获。秋播是在7～8月，9月份开始收获。如果你是利用设施的话就可以场面进行栽培。

栽培技术

●选地整地很重要

小茴香栽种要选择阳光充足，肥力中等，土层深厚，通透性强，土壤的肥力中上，保水和排水良好的沙壤土或者是轻壤土来种植。整地的时候必须施足基肥，（温暖的地区可以作多年生栽培），深耕地30厘米以上，进行深耕细耙，耙平整细。建议南方地区做成高畦，北方地区做成平畦。如果地干的话，在播种前先向畦内放水，等到水渗下去后表土层稍微松散的时候就可以开始播种。

茴香的种子比较小，出苗顶土力比较弱，所以必须精细整地，土壤要达到细碎松软，平整，墒情必须合适，没有病害的残体。这样做好准备后才可以播种。

●施足基肥有必要

小茴香的需肥量比较大，喜欢磷钾肥，所以在施肥的时候建议每亩地要施入优质的厩肥公斤，在整地的时候还要施入尿素25公斤，硫酸钾15公斤，必须和土壤混合均匀施于土壤的深处当做底肥。

●适期早播是关键

播种的时候必须选择颗粒饱满，色泽鲜艳的种子，要求品种分枝力强，能够丰产，并能抗倒伏，经过提纯筛选出来的无病虫的种子。在经过人工竞选，把杂物去除，在播种前建议用辛硫磷和新高脂膜来拌种，这样可以驱避地下的害虫，减少和隔离病毒的感染。加强种子的呼吸强度提高发芽率。播种以后要把地面整平。

注意，小茴香不能和小麦进行间作或者是套作，也不能连作，要进行轮作。

播种的时间在“春分”和“清明”之间进行播种。在播种前要对茴香种子用40℃的温水浸泡，种子浸泡1～2小时候捞出来，然后又用纱布袋包好，放置在比较温暖的地方，记着每天还要用温水冲洗2次，观察到小茴香种子稍微有萌动的时候就可以播种了。

建议在畦面按照行距40厘米，来开3～5厘米深的沟，然后把种子均匀的撒在沟内，用土覆盖耧平在稍微的压一下。播种以后一般情况下10～15天就可以出苗了。（育苗移栽产量要高一些）。

●田间管理重中之重

①出苗后要间苗，在播种以后要保持土壤湿润，这样可以保证茴香种子发育的需要。在温度适宜时10天就可以出苗。苗高在6～8厘米时，建议按照株距9厘米开始间苗，到苗高在15厘米以上的时候，按照20厘米的株距来定苗。

推荐：如果是穴播每穴留苗在5株左右，若果是条播每隔10左右留1株苗，如果有缺株现象，可以带土移栽补上。

②中耕除草，小茴香种子比较弱小，幼苗的顶土能力比较强弱，在苗期生长也是比较缓慢的，所以在出苗前后要及时破除板结的现象，帮助幼苗出土，小茴香幼苗出土显行以后就要及时除草放苗，在苗期要及时中耕除草，保持田间要疏松干净，给小茴香生长创造有利环境。

可以在小茴香植株生成行的阶段，也可以在当年进行中耕除草3～5次，在浇水或者是下大雨以后土壤出现板结时应及时的进行中耕，茴香苗幼小的时候松土时适宜浅一些，到以后就可以稍微深一点。注意要做到田里没有杂草。特别是在冬前的最后一次中耕除草时必须结合培土进行因为培土可以让小茴香植株安全的越冬，清除杂草有利于消除越冬的虫卵和病菌，对来年的丰产有益处。

③追肥在施足基肥的基础上，还要进行适量的追肥。都知道小茴香前期的生长是以长叶为主的，这个时间段可以适量追施氮肥。在后期小茴香以开花结果为主，就应该增施磷钾肥。当小茴香的苗高在30厘米时就开始进行追肥，建议以速效的有机肥为主，可以增施过磷酸钙。

小茴香在当年收获以后，把根部覆盖一层牛马粪或者是土杂粪就可以让它安全的度过冬天，在第二年发芽会比较早，生长也旺盛，到了6～7月时在开花结果时，建议用1%的过磷酸钙进行根外追肥，这样做可以提高茴香果实的产量。

④灌溉排水小茴香是一种喜湿润又害怕积水的植物，在出苗以后，要适当的进行浇水，保持在幼苗期的畦面湿润。做到天旱要及时灌溉，在雨季要及时排涝，这样可以防止烂根现象出现的。尤其是在每一次采收茎叶以后，必须供给小茴香植株充足的水分，这样可以促使植株很快的萌发。

注意在雨季要挖通排水沟，防止水涝危害。

⑤收获需要及时，成熟的标准是，在田间有70%～80%的小茴香的单株的整体叶片呈橙黄色的时候，这时果皮稍微黄的时候可以收获。如果过早成熟度不够，过晚种子又容易出现脱落，会造成损失的。收获的方法是，人工拔除以后进行集中的晾晒。用机械碾压去除杂质然后清选，装袋储藏时要防止受潮。