面点师教你包饺子之茴香饺子

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揪剂子——0.54″擀皮——1.10″家常包法——1.4″柳叶饺包法——1.33″饺子馆包法——1.49″为什么饺子皮擀不圆——.1″

By梓童的su菜

用料

茴香1斤豆腐半斤面粉适量酱油适量蔬之鲜适量盐适量花生油适量十三香1勺

做法步骤

1、准备面粉和水

、搅拌成絮状

3、和面

4、醒面

5、切茴香

6、炒豆腐干巴巴

7、拌馅

8、揉小面团

9、掏空洞

10、搓条

11、揪剂子

1、撒手粉

13、按剂子断面朝下

14、擀皮四周薄中间厚

15、家常饺子

16、柳叶饺子

17、饺子馆饺子

18、开水下锅

19、轻轻拨动防止粘锅

0、水开加凉水反复三次

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