四道素食美食食谱土豆莴笋豆腐

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素食美食食谱

素食食谱

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食谱

茴香小油条

和面用料：干茴香籽、鲜茴香苗、面粉、盐、干酵母、烫面、白糖

烫面用料：面粉、淀粉、油、开水

做法

1

先茴香苗洗净切碎；将淀粉倒入面粉中拌匀，倒入1g:1ml开水，用筷子搅拌均匀，再加入使用用，团揉匀备用。

2

白砂糖、干酵母用温水溶解，另取容器加入面粉、干茴香籽、食盐、水和糖与酵母混合液搅拌均匀，加入烫面和鲜茴香苗一起揉匀，等待发酵。

3

发酵好的面团擀成面饼，改刀成面条，起油锅°C，拉伸至合适的长度，炸至金黄即可。

酱料汁香煎豆腐

用料：豆腐

调料：老抽、葱蒜、剁椒、生抽、淀粉

做法

1

大蒜切碎，香葱切小段，豆腐切块待用。

2

电饼铛内刷上一层油，把豆腐放上去煎，期间准备一个碗，放入适量的剁椒，生抽，淀粉，蒜末和水搅拌均匀。

3

豆腐两面煎黄，放入调好的酱料汁，让豆腐均匀裹上料汁，煎一分钟左右即可。

蒜蓉莴笋丝

用料：莴笋、蒜

调料：干辣椒、料酒、蚝油、盐、花椒油、醋、香油

做法

1

莴笋洗净去皮，搽丝焯熟，加盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，铺在笋丝上。

2

用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上。

3

爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可。

豆瓣酱炒土豆丝

用料：土豆

调料：豆瓣酱、盐、蒜、麻辣鲜、姜、鸡精

做法

1

土豆去皮，切丝，蒜，姜切丝，切好的土豆丝用水泡会，去淀粉。

2

起油锅，放豆瓣酱，蒜，姜煸炒。

3

倒入土豆丝，加鸡精，蚝油，麻辣鲜，盐煸炒1分钟左右即可。

四道素食美食食谱（杏鲍菇、南瓜、土豆丝、玉米）

四道素食美食食谱

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