家庭版卤味,超级入味,做法简单美食天下

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家庭版卤味

By小洞天

居家制作卤味，没有那么多条条框框，家里有什么就放什么，随心所欲，味道也不失鲜美。

原料：鸡蛋、豆皮、豆腐、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、将鸡蛋清洗干净。

第2步、冷水下入锅中。

第3步、小火煮8分钟捞出投凉。

第4步、逐一磕破蛋皮。

第5步、准备花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、茴香。

第6步、装入调料袋中，冲洗干净。

第7步、锅中加开水，放入调料包、鸡蛋、油炸豆腐。

第8步、放入豆腐皮卷、盐、蚝油。

第9步、放入适量老抽。

第10步、小火慢炖30分钟，关火浸泡至自然冷却。

第11步、捞出放入盆中，盖上保鲜膜。食用时取出改刀装盘即可。

第12步、成品。

小贴士：

1.鸡蛋提前煮熟，磕破蛋皮，便于入味。2.豆腐切0.5cm厚的片，煎至两面金黄备用。3.豆腐皮卷成卷，用线绳扎紧。4.卤好后关火浸泡，自然冷却至常温。

来自美食天下小洞天的作品。

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