昨晚在烧烤摊跟嫂子学了一晚烧烤方法,终于

昨晚在烧烤摊跟嫂子两个人学了一晚烧烤技术，终于学会了如何烤羊肉串分享给大家，昨晚我们做的事新疆烤羊肉串，大家都知道夏天到了，越来越流行吃街头烧烤了，尤其在我们北方这是一个标志性的街头小吃。夏天来临时，当地人挤在城市的街道上。他们坐在户外，穿着T恤和拖鞋，吃烤羊肉串。但是也不能天天在外面吃烤串，毕竟价格也不便宜。如何在你家做正宗的烤羊肉串呢？

先选择一个非常瘦的小块羊肉。将瘦肉切成小而均匀的正方形，并将肥肉切成更小，更薄的块。如果您使用的是竹签，肉的大小应该大约为1厘米左右最好，当你准备串肉时，将一块肥肉放在瘦肉块之间。这是制作好羊肉串的关键部分。如果生羊肉串对你来说看起来有点肥，这意味着你做的正好。因为肥肉可防止瘦身部位变干。在烧烤过程中，大部分脂肪都会融化掉，最后，这些脂肪会变成超级脆。

一直慢慢腌肉。一般都是提前几小时腌制肉，所以调料会渗透更深。然后就像街头烧烤摊老板那样用炭烤架烤羊肉。一般将烧烤架分为三个区域。烤架的三分之一应该覆盖大量的煤炭来烤肉。你还应该有一个大面积的单层煤，以减慢烧烤的速度。留下一个没有煤的小空间，放置完成的烤串并保持温度。

在烧烤过程中，将孜然和辣椒粉放入烤串中孜然粉在加热太多时会失去香味。要正确调味，撒上大量的孜然粉，小茴香籽和辣椒粉大量的，直到它几乎覆盖羊肉的两侧。最后还有最重要的一步，就是不停的翻转烤肉，让它们均匀的受热，大概5分钟最有就烤熟了。

好了这就是全部细节步骤，有不懂的欢迎留言评论。