虾仁饺子这样做,一口一个虾仁,美味鲜香,

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转载自百家号作者：美食健康厨房

虾仁饺子这样做，一口一个虾仁，美味鲜香，做法简单春节来一盘。我国有个传统就是逢年过节和办喜事都喜欢包饺子和吃饺子，这个也是流传了很久的一个传统。饺子可以说是历史悠久了，在北方饺子是传统的主食，在南方饺子算是一个小吃小菜。北方的饺子做法比较多，有肉又有素，素馅有：鸡蛋韭菜的，茴香鸡蛋，鸡蛋番茄，豆角鸡蛋，肉馅有：大葱猪肉，芹菜猪肉，萝卜肉，香菇肉，辣椒肉，玉米肉等，肉馅里面还有牛肉的跟羊肉的，个有个的风味，不同的馅料做出来的口感和味道也是不一样的，今天小编不给大家分享这些，分享一个南方经常吃的，虾仁饺子，这样做出的的饺子让你一口一个虾仁，鲜香美味，春节来点不一样的的饺子吧。

今天用的主料是虾仁，韭菜，鸡蛋，面粉。配料有香油，白糖，食盐，味精，鸡精，白胡椒粉，蚝油，料酒，生抽葱姜，熟油。面粉倒入一个大点的盆子里面，加入一点点食盐进去，用凉白开水倒入到面粉里面，搅拌成棉絮之后，揉成表面光滑的面团，揉好之后，盖上保鲜膜醒发20到30分钟。

把买回来的虾仁用清水浸泡一下解冻，然后用牙签把里面的虾线挑出来清洗干净。如果买的是新鲜的大虾，把下头和虾壳去掉人，剔除虾线。然后把虾仁放到碗里面，用料酒生姜片和葱段儿加一点白胡椒粉和生抽腌制30分钟，让虾仁入下味。

鸡蛋打入碗里加一点的食盐拌均匀，放到炒锅里炒熟，用铲子铲碎备用。把准备好的韭菜洗干净切末，放入一个大一点的碗里面，加入适量的熟油拌均匀，在韭菜里面加点熟油可以防止后面韭菜出油。

下面把切好的韭菜和鸡蛋放到一个大一点的碗里，加入耗油，食盐，一点的白糖提鲜，鸡精一点点，香油拌均匀，把虾仁里面的葱姜挑出来放到鸡蛋韭菜里面。

下面就是把和好的面擀成饺子皮，把盘好的馅料包进去，等水开了以后把包好的饺子放进去煮熟，捞出锅，蘸点醋和辣椒就可以开吃了。

不喜欢吃鸡蛋韭菜虾仁的，你们可以用虾仁打碎，和葱花生姜一起加点食盐，一点点的白糖，胡椒粉，老抽生抽，再打入一个鸡蛋进去搅拌均匀，这个葱花需要多以一点的，全虾饺子。或者你们用虾仁白菜猪肉饺子，把白菜和猪肉馅料拌好，虾仁提前腌制一会放到白菜猪肉里面拌一下，就可以包饺子了。怎么样今天的虾仁饺子你们喜欢吗？喜欢了春节就来上一盘吧。