天冷多吃这种菜隔三岔五吃一次,营养又解

导语：“湿气”最怕这种菜，隔三岔五吃一次，营养好吃又解馋，祛湿理气一身轻

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

茴香菜是很多朋友都喜欢吃的蔬菜，茴香菜的嫩茎和嫩叶都可以食用，吃起来有着浓郁而又特殊的香气。它全身是宝，果实可以用来做调料，冬天吃火锅时经常会用到，有着去除肉类食材腥膻味的作用，我在平时炒菜时也会经常放上一点，用来提味增香非常棒。

茴香菜属于温性蔬菜，营养价值非常高，具有祛湿理气、温肝肾、暖胃气的功效。它的做法有很多，下面我就分享3种简单又美味的茴香菜做法：

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1.取一把茴香菜清洗干净后放入盆中，然后取一盆温水，加入一匙食盐搅拌化开后，放入茴香苗浸泡五分钟左右，目的有二，一是杀菌去去虫卵；二是去除异味。

2.浸泡后的茴香菜控干水分切细放入大碗中。然后取半根胡萝卜擦成细丝备用。

3.取适量的面粉倒入碗中，打入两个鸡蛋和少许盐，再加入面粉2倍量的清水，搅拌成糊状后，再把切细的茴香菜和胡萝卜丝放入，然后加入几滴食用油（使烙好的饼更香软可口），充分搅拌均匀后备用。

4.起锅加油，油温4~5成热时倒入调好的面糊，然后端起锅轻轻晃动，把面摊平后用中小火慢慢烙，烙至一面定型后再翻面继续烙，烙至两面都呈焦黄色时即可出锅，美味即成，真香啊！吃的时候再配上自己喜欢的蘸料，好吃到停不下嘴。

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1.茴香菜洗净后切细，然后取一个大碗，先把碗内壁刷上一层食用油防止粘连，再放入切细的茴香菜。

2.然后另取一个碗，磕入6个鸡蛋，用筷子将其完全打散后，再加入和鸡蛋同等量的温水，一边加水一边搅拌，搅匀后再加入一匙食盐、适量的胡椒粉，继续搅拌均匀后用过滤网过滤两遍，最后一遍直接过滤到切细的茴香菜中。

3.然后再次搅拌均匀后，把碗口盖上一层耐高温的保鲜膜，再扎上几个小孔用来排气。接着放到蒸锅中开始蒸。

4.大火烧开后再继续蒸15~20分钟就可以了，出锅后把它倒扣到盘子里，再切成小块，浇上适量的味极鲜，就可以端上桌开吃了，香嫩可口，回味无穷！

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1.茴香菜洗净后切去头部较硬的茎，然后切细放入盆中，接着加入1勺葱油搅拌均匀备用，这样可以防止包饺子时出水。

2.再取一块猪肉剁成肉馅后放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉和葱花、姜末调味，搅拌均匀后再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀后腌制15分钟。

3.最后再把腌制入味的肉馅倒入到切细的茴香菜中，加入少许盐，搅拌均匀就可以了。这样调的馅料鲜香又多汁，特别好吃！

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