茴香鱼圆
2022/6/12 来源：不详北京去哪家医院看白癜风最好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
中国美食守望者·深耕三秦大地
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推荐菜品
茴香鱼圆
北方人爱吃的茴香，不但包饺子好吃，汆丸子也不错，瞧！今天的专业厨师邓永宏教你做手工鱼丸，又香又嫩有弹性，健康无添加！
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制作步骤
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步骤一：
巴沙鱼切小块，放入料理机内，加点冰块，倒入生姜水，盖上盖子，打成肉末，加入一个全蛋液，盐和味精，继续搅打成肉蓉，倒入碗中，加点茴香，搅拌均匀备用。
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步骤二：
金瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸箱蒸15分钟，之后再放入料理机内打成蓉。配料：香菇、白玉菇、西蓝花、枸杞和葱花。
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步骤三：
锅中加水，开小火，凉水汆制鱼丸，去掉浮沫，倒入香菇、南瓜泥、西蓝花和白玉菇焯一下，加入盐、味精、胡椒粉，烧开后打掉浮沫，盛入碗中，放入枸杞和葱花即可。
02
陕西烹饪大师
dengyonghong
邓永宏
户县饭店厨师长邓永宏，从事餐饮业已经32度春秋，干撒麻利，基本功扎实过硬，现在是高级烹调技师，中国烹饪大师。
茴香鱼圆
鱼圆由鱼肉剁成蓉挤制，配以多种时令蔬菜，清淡适口，汤色清亮，营养丰富，爽利怡人。
特别感谢
陕西菜篮子食品有限公司
陕西省饭店协会
陕西省农产品加工协会
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