大麦烩饭配火腿蘑菇

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在中等大小的平底锅中用中高温融化黄油，然后加入青葱，煮至软，约2分钟。加入大麦和茴香籽（如果使用）、1/4茶匙盐和胡椒调味并烹饪，搅拌，直到大麦轻轻烤熟，大约4分钟。加入蘑菇、迷迭香和酒煮，搅拌，直到蘑菇变软，酒被吸收，大约3分钟。

加入鸡汤，用文火煮；盖上盖子，把火调到中低，煮到大麦变软，几乎所有的液体都被吸收了，8到10分钟。加入火腿、帕尔马干酪和欧芹。用盐和胡椒调味。

每份：卡路里；脂肪16克（饱和9克）；胆固醇62毫克；钠毫克；碳水化合物64克；纤维13克；蛋白质18克

一定要在这个食谱中使用速煮大麦。